Jakarta, Indonesia - The St. Regis Jakarta menghadirkan pengalaman afternoon tea yang unik dan mewah, bertajuk "Bee Loved, A Royale Afternoon Tea". Terinspirasi dari keunggulan kandungan madu alami pada serum Abeille Royale Youth Watery Oil dari Guerlain, kreasi kuliner ini menawarkan perpaduan cita rasa istimewa yang hanya dapat dinikmati hingga akhir Juli 2025.

Pengalaman afternoon tea ini dirancang khusus oleh pastry chef Kevin Lee, yang terinspirasi oleh kualitas madu alami yang digunakan dalam serum terbaru Guerlain. Serum tersebut memanfaatkan madu dari tiga sumber terkemuka: Kepulauan Ouessant di Brittany, Prancis; Irlandia; dan Norwegia. Madu-madu ini dikenal karena kandungan asam amino dan polifenol yang bermanfaat bagi kesehatan kulit.

Dalam merancang menu afternoon tea, Chef Kevin Lee menggunakan enam varian madu mentah (raw honey) dari Beema Honey, produsen madu lokal yang bersumber langsung dari hutan-hutan Indonesia. Setiap varian madu menawarkan profil rasa yang berbeda, memungkinkan Chef Kevin untuk menciptakan harmoni rasa yang sempurna dalam setiap hidangan. Berikut adalah varian madu yang digunakan:

• Madu Cajuput Cinnamon: Dikenal dengan aroma rempah yang khas.
• Cotton Blossom: Diambil dari nektar pohon kapuk randu.
• Black Forest: Madu hutan hitam dengan rasa yang kuat.
• Java Forest: Berasal dari lebah Apis Cerana di pedalaman hutan Jawa Tengah.
• Rambutan Blossom: Diambil dari bunga rambutan dengan rasa manis yang lembut.
• Java Gold: Madu eksotis dengan rasa unik.

Menu gurih dalam afternoon tea ini mencakup kreasi seperti Chicken Mousse dengan pir, walnut panggang, dan sentuhan madu, serta Foie Grass Terrine yang cita rasanya diseimbangkan dengan lemon. Pilihan lainnya termasuk Cured Wagyu Beef dengan honey burnt apricot, Tomato Tart dengan parmesan, Poached Lobster dengan garlic butter, dan Halloumi Cheese dengan remahan pistachio madu.

Untuk hidangan manis, Chef Kevin Lee menghadirkan Moist Chocolate Cake yang dipadukan dengan madu Cajuput Cinnamon yang berempah, Chestnut Croquembouche dengan marmalade madu Rambutan Blossom, Tropical Delight dengan mousse mangga dan madu Java Forest, serta Strawberry Tart dengan madu Java Trigona dan stroberi Ichigo Jepang yang dibudidayakan di Indonesia.

Selain itu, terdapat Almond & Raspberry Gateau dan Herbal Sphere yang unik. Herbal Sphere berisi granola madu Black Forest dan mousse chamomile yang menyegarkan. Scone hangat juga menjadi bagian tak terpisahkan, disajikan dengan lemon curd, krim mascarpone, dan sarang lebah mentah.

Untuk melengkapi pengalaman afternoon tea, The Drawing Room menawarkan pilihan teh dari DAMMANN Fréres, termasuk Tourbillon Black, teh hitam dengan rasa karamel, jeruk, dan aprikot. Tersedia juga pilihan teh buah segar, teh puerh, teh oolong, dan teh putih Pai Mu Tan yang dapat dipadukan dengan madu sebagai pengganti gula.

Pengalaman afternoon tea "Bee Loved, A Royale Afternoon Tea" ini tersedia dengan harga Rp 428.000++ per orang. Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, hubungi [email protected] atau melalui WhatsApp di (+62) 811 1922 2262.