Pola makan memiliki peranan krusial dalam menjaga kesehatan tubuh. Asupan nutrisi yang seimbang berkontribusi pada fungsi organ yang optimal dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit. Sebaliknya, kebiasaan mengonsumsi makanan yang tidak sehat, tinggi gula, lemak, dan rendah serat, dapat meningkatkan risiko terjadinya berbagai masalah kesehatan.

Kisah Zoe Sadler menjadi contoh nyata bagaimana pilihan makanan dapat berdampak signifikan pada kesehatan. Selama lebih dari dua dekade, wanita ini hanya mengonsumsi sandwich yang diisi dengan keripik kentang. Kebiasaan ini bermula sejak masa kecil, di mana ia menolak makanan lain selain sandwich tersebut. Pengakuan Zoe mengungkapkan bahwa ibunya sering memberinya keripik, yang kemudian ia kunyah hingga teksturnya menjadi lembut.

Menu harian Zoe terbilang sangat terbatas. Sarapan biasanya terdiri dari semangkuk sereal, diikuti dengan sandwich keripik untuk makan siang dan makan malam. Bahkan di malam Natal, ketika hidangan istimewa tersaji, Zoe tetap memilih sandwich keripiknya. Kecintaannya pada makanan ini sayangnya membawa konsekuensi buruk bagi kesehatannya. Zoe didiagnosis dengan Multiple Sclerosis (MS), sebuah penyakit autoimun yang menyerang sistem saraf pusat, termasuk otak dan sumsum tulang belakang.

Setelah menerima diagnosis, Zoe mencari bantuan dari seorang ahli hipnoterapi, David Kilmurry, dengan harapan dapat mengakhiri kecanduannya terhadap sandwich. David mendiagnosis Zoe dengan gangguan asupan makanan dan kemudian melakukan hipnoterapi. Upaya ini membuahkan hasil positif. Zoe berhasil mengatasi kecanduannya setelah menjalani dua sesi hipnoterapi yang masing-masing berdurasi dua jam. Kini, ia dapat menikmati berbagai makanan lain, termasuk buah-buahan seperti stroberi dan hidangan seperti kari.

David Kilmurry menjelaskan bahwa dalam waktu singkat, Zoe telah mampu mengonsumsi makanan baru dengan tenang dan menambahkan buah-buahan serta sayuran berkualitas tinggi ke dalam daftar makanan yang aman baginya. Perubahan ini memberikan harapan baru bagi Zoe untuk menjalani hidup yang lebih sehat dan berkualitas.