Singkong, umbi yang mudah didapatkan dan ekonomis, dapat diolah menjadi berbagai camilan lezat. Salah satu kreasi yang populer adalah singkong goreng. Dengan sedikit sentuhan kreatif, singkong goreng dapat menjadi teman yang sempurna untuk bersantai sambil menikmati kopi atau teh.

Berikut adalah tiga resep singkong goreng yang mudah dibuat di rumah dengan rasa yang istimewa:

1. Singkong Goreng Aroma Cabe Garam

Singkong goreng dengan taburan cabe garam menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan renyah yang menggugah selera. Cocok bagi pecinta pedas!

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar
• 2 sdt garam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit

Bumbu Cabe Garam:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm cabe bubuk (chili flakes)
• 1 sdt garam kasar

Cara Membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan potong dengan ukuran sekitar 3 cm.
2. Rebus singkong dengan bumbu halus, garam, dan air hingga empuk dan merekah. Tiriskan.
3. Goreng singkong dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan.
4. Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan cabe bubuk, garam, dan sisa bumbu rebusan singkong. Aduk rata hingga kering.
5. Taburkan bumbu cabe garam di atas singkong goreng yang masih panas. Sajikan segera.

2. Singkong Goreng Bumbu Ungkep Rempah

Proses ungkep dengan bumbu rempah membuat singkong lebih kaya rasa dan beraroma. Taburan bumbu keju atau cabe bubuk akan menambah kelezatannya.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar
• 1.5 liter air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Bumbu keju bubuk (opsional)
• Bumbu cabe bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci bersih singkong, potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
2. Ungkep singkong dengan bumbu halus, daun pandan, daun salam, kaldu bubuk, dan air hingga empuk dan air menyusut.
3. Goreng singkong dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
4. Taburi dengan bumbu keju atau cabe bubuk selagi panas. Sajikan hangat.

3. Singkong Goreng Sambal Kecombrang

Kombinasi singkong goreng yang gurih dengan sambal kecombrang yang segar dan aromatik akan memberikan pengalaman rasa yang unik dan istimewa.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong, bersihkan, potong-potong
• 1 lembar daun pandan

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Sambal Kecombrang:

• 100 g cabai merah besar, buang bijinya
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 buah bunga kecombrang, iris halus

Cara Membuat:

1. Kukus singkong dengan daun pandan hingga empuk.
2. Haluskan bawang putih dan garam, larutkan dengan air. Celupkan singkong ke dalam larutan bumbu.
3. Goreng singkong hingga kuning keemasan.
4. Haluskan semua bahan sambal, tumis hingga harum. Masukkan irisan bunga kecombrang, aduk hingga layu.
5. Sajikan singkong goreng dengan sambal kecombrang.