Demam matcha terus menjangkiti dunia kuliner, memicu lahirnya inovasi rasa dan pengalaman baru. Tak hanya sekadar minuman, kini matcha hadir dalam konsep omakase, menawarkan perjalanan rasa yang terkurasi dan mendalam.

Konsep omakase, yang sebelumnya identik dengan hidangan Jepang, kini merambah dunia matcha. Para pecinta matcha diajak untuk mempercayakan pilihan rasa kepada ahli, yang akan menyajikan serangkaian hidangan matcha dengan cita rasa yang seimbang dan harmonis. Pengalaman ini dirancang untuk memaksimalkan kenikmatan matcha, mulai dari rasa pahit yang khas hingga manis yang lembut.

Berikut adalah lima kafe yang menawarkan pengalaman omakase matcha yang tak terlupakan:

• Hakuji Tearoom (Jakarta Selatan): Kafe mungil di Kemang ini menawarkan berbagai jenis matcha ceremonial dan hojicha. Sesi omakase matcha mereka menyajikan racikan matcha dan menu pelengkap yang disusun dengan cermat. Harga bervariasi, mulai dari Rp 500.000an, tergantung pada menu yang disajikan.
• Pahat Pahit (Bogor): Hidden gem di Bogor ini menawarkan suasana zen dan paket omakase matcha dengan kualitas terbaik. Pengunjung dapat menyaksikan langsung proses pembuatan matcha. Menu pendamping seperti terrine dipilih untuk melengkapi rasa matcha. Harga paket omakase matcha ditentukan berdasarkan tema dan kolaborasi dengan artisan lain.
• Umatcha (Jabodetabek): Umatcha bukan kafe permanen, melainkan spesialis matcha yang sering mengadakan sesi omakase matcha secara pop-up di berbagai kafe di Jabodetabek. Kolaborasi mereka dengan Teru di Barito, Jakarta Selatan, adalah salah satu agenda yang dinantikan. Berbagai jenis dan kualitas matcha disajikan, didukung oleh pelayanan barista yang komunikatif.
• Omakafe (Tangerang): Dikenal dengan omakase kopi, Omakafe juga menawarkan racikan matcha yang unik. Sesi omakase matcha dimulai dengan mencicipi rasa murni matcha dan racikan susu D.O.A., diikuti dengan hidangan matcha yang disajikan secara berurutan. Proses pembuatan yang rumit dapat disaksikan langsung oleh pelanggan.
• Chontea (Bali): Kafe spesialis teh Jepang dan kopi di Bali ini menawarkan pengalaman omakase matcha yang unik. Suasana nyaman dan tenang dilengkapi dengan meja panjang di bar. Sesi omakase tidak hanya menyajikan menu matcha, tetapi juga memberikan kursus singkat tentang matcha kepada pengunjung.