Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI) memberikan penegasan terkait dampak konsumsi minyak terhadap kesehatan masyarakat. Direktur Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular (P2PTM) Kemenkes RI, dr. Siti Nadia Tarmizi, menyatakan bahwa perhatian utama tidak seharusnya terpaku pada sumber minyak, melainkan pada pola konsumsi lemak trans yang terkandung di dalamnya.

Menurut dr. Nadia, semua jenis minyak, termasuk minyak babi, berpotensi mengandung lemak jahat atau lemak trans. Lemak trans, yang merupakan asam lemak tidak jenuh, menjadi perhatian utama karena risikonya terhadap kesehatan jantung. Kemenkes tidak terlalu fokus pada asal minyak, tetapi lebih menekankan pada pembatasan konsumsi lemak trans.

Lemak trans telah lama diketahui sebagai faktor risiko penyakit jantung. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan gangguan pada sistem kardiovaskular. Oleh karena itu, Kemenkes mengimbau masyarakat untuk membatasi konsumsi asam lemak tidak jenuh atau lemak trans, terlepas dari sumber minyak yang digunakan.

"Yang terpenting adalah hasil akhirnya. Kita tahu bahwa asam lemak trans berisiko menyebabkan penyakit seperti jantung koroner," ujar dr. Nadia. "Jadi, yang harus diikuti adalah batasan konsumsi asam lemak tidak jenuh."

Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diperhatikan:

• Fokus pada pembatasan konsumsi lemak trans, bukan hanya sumber minyak.
• Semua jenis minyak berpotensi mengandung lemak jahat.
• Lemak trans merupakan faktor risiko penyakit jantung.
• Konsumsi lemak trans berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan gangguan kardiovaskular.

Dengan memahami dan mengikuti imbauan Kemenkes, masyarakat diharapkan dapat menjaga kesehatan jantung dan terhindar dari berbagai penyakit yang disebabkan oleh konsumsi lemak trans berlebihan.