Kopi, minuman yang mendunia dengan jutaan penggemar, terus berinovasi dalam penyajiannya. Jika selama ini kita mengenal kopi dengan campuran susu, krim, atau bahkan mentega (bulletproof coffee), kini muncul tren baru yang cukup ekstrem: penambahan lemak babi.

Lemak babi, atau yang dikenal juga dengan lard, memang lazim digunakan dalam dunia kuliner, terutama sebagai bahan masakan atau minyak goreng. Namun, pemanfaatannya sebagai campuran kopi tentu menimbulkan rasa penasaran. Apakah aman dan bagaimana rasanya?

Keamanan Konsumsi Kopi Campur Lemak Babi

Menurut berbagai sumber, kopi yang dicampur lemak babi aman untuk dikonsumsi, asalkan lemak babi yang digunakan berkualitas baik dan diolah dengan benar. Sama seperti bulletproof coffee yang menggunakan mentega, penambahan lemak babi pada kopi bertujuan untuk memberikan tekstur yang lebih creamy dan rasa yang unik.

Tentu saja, preferensi rasa sangatlah subjektif. Beberapa orang mungkin merasa aroma dan rasa lemak babi justru merusak kenikmatan kopi, sementara yang lain mungkin menganggapnya sebagai pengalaman kuliner yang menarik.

Resep Kopi Lemak Babi:

Berikut adalah resep sederhana kopi lemak babi yang bisa Anda coba:

Bahan:

• 240 ml kopi hitam panas
• 2 sendok makan lemak babi cair
• 1 sendok makan minyak kelapa MCT (Medium-chain triglycerides)
• Sejumput garam Himalaya
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
2. Blender hingga tercampur rata dan berbusa.
3. Tuang ke dalam cangkir dan nikmati selagi hangat.

Manfaat Potensial Kopi Lemak Babi

Selain memberikan rasa yang unik, kopi lemak babi diklaim memiliki beberapa manfaat potensial, terutama bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau keto. Lemak babi mengandung vitamin D yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Kombinasi kafein dari kopi dan lemak babi dapat memberikan energi yang tahan lama dan membantu meningkatkan fokus.

Lemak Babi dalam Pemanggangan Biji Kopi di Vietnam

Penggunaan lemak babi dalam dunia kopi ternyata bukan hal yang sepenuhnya baru. Di Vietnam, lemak babi sering digunakan dalam proses pemanggangan biji kopi. Biji kopi yang telah dipanggang dengan lemak babi kemudian digiling dan diseduh, menghasilkan kopi dengan cita rasa yang khas. Kopi Vietnam seringkali disajikan dengan tambahan kuning telur, susu kental manis, mentega, atau keju, menciptakan pengalaman minum kopi yang kaya dan kompleks.

Eksperimen dengan lemak babi dalam kopi ini menunjukkan bahwa dunia kuliner selalu terbuka untuk inovasi dan eksplorasi rasa. Apakah Anda berani mencoba tren yang satu ini?