Sensasi Ayam Kampung Goreng Legit di RM Tjap Ajam 38 Bandung: Bumbu Hitamnya Bikin Nagih!

Bandung, kota yang kaya akan kuliner tradisional, kembali menghadirkan destinasi baru bagi para pecinta ayam goreng. RM Tjap Ajam 38, yang baru beroperasi sekitar enam bulan lalu, dengan cepat menarik perhatian penikmat kuliner. Di bawah bendera PT. Tjap Haji Grup, yang sebelumnya dikenal dengan Bakso Tjap Haji, rumah makan ini menawarkan pengalaman menyantap ayam goreng kampung yang berbeda.

Saat mengunjungi RM Tjap Ajam 38 di akhir pekan, pemandangan antrean panjang sudah menjadi hal biasa. Baik di hari kerja maupun akhir pekan, para pelanggan rela menunggu untuk menikmati hidangan andalan mereka. Rumah makan ini memiliki dua lantai area bersantap. Lantai pertama menawarkan konsep semi outdoor, sementara lantai kedua menyediakan area indoor ber-AC yang lebih nyaman.

Menu Andalan dan Pilihan Pelengkap

Ayam kampung goreng menjadi bintang utama di RM Tjap Ajam 38. Pelanggan dapat memilih porsi sesuai selera, mulai dari satu ekor utuh, setengah ekor, hingga potongan paha atau dada. Bagi yang mencari alternatif lebih ekonomis, tersedia juga ayam pejantan goreng dengan harga yang lebih terjangkau.

RM Tjap Ajam 38 juga memanjakan pengunjung dengan beragam menu pendamping yang menggugah selera. Beberapa pilihan yang sayang untuk dilewatkan antara lain:

• Aneka Bagian Ayam: Kepala, kulit, usus, ati ampela, dan ceker.
• Lauk Tambahan: Perkedel, ikan asin, tahu tempe.
• Sayuran: Tumis pete goreng, tumis daun ubi, sayur asem.
• Telur: Telur dadar krispi

Keistimewaan lain dari RM Tjap Ajam 38 adalah variasi sambal yang memikat. Terdapat lima pilihan sambal yang siap memanjakan lidah, yaitu bumbu hitam, sambal bawang, sambal goreng terasi, sambal tempong, dan sambal goang pelangi. Setiap pembelian nasi ayam goreng, pelanggan akan mendapatkan gratis bumbu hitam dan sambal bawang. Jika masih kurang, sambal tambahan dapat dipesan dengan harga terjangkau.

Sensasi Rasa yang Menggoda

Ayam goreng di RM Tjap Ajam 38 disajikan dalam keadaan hangat karena digoreng dadakan setelah dipesan. Proses penggorengan ini dapat disaksikan langsung oleh pelanggan di area 'open kitchen'. Daging ayam kampungnya sangat lembut dan juicy, berbeda dengan anggapan umum bahwa daging ayam kampung cenderung keras. Bumbu kuning meresap sempurna hingga ke serat-serat daging, menciptakan cita rasa gurih yang khas.

Bumbu hitam menjadi pelengkap istimewa dengan tekstur mirip serundeng basah. Rasanya didominasi manis dengan sentuhan gurih kelapa. Bagi pecinta pedas, sambal bawang adalah pilihan yang tepat. Pedasnya yang menyegarkan sangat cocok dipadukan dengan ayam goreng dan nasi hangat.

Pelengkap yang Memuaskan

Selain ayam goreng, Telur Dadar Krispi di RM Tjap Ajam 38 juga patut dicoba. Dengan porsi besar dan harga terjangkau, hidangan ini memuaskan selera. Telur dadar dikocok hingga mengembang sebelum digoreng, menghasilkan tekstur yang garing dan renyah. Tambahan irisan daun bawang memberikan aroma wangi dan rasa khas.

Penggemar kulit ayam juga dapat menikmati hidangan Kulit Ayam yang tidak terlalu garing, dengan bagian lemak yang memberikan tekstur juicy dan kenyal. Tumis Daun Ubi menjadi pelengkap yang menyegarkan mulut, memberikan sentuhan berbeda di antara hidangan ayam dan gorengan lainnya. Kuah tumisannya juga lezat dengan aroma bawang putih yang menggoda.

Untuk menutup santapan, berbagai pilihan es tradisional tersedia, termasuk Es Teh Jeruk Kampul yang menyegarkan dengan irisan jeruk yang dapat dinikmati daging buahnya. RM Tjap Ajam 38 menawarkan pengalaman kuliner ayam goreng kampung yang tak terlupakan di Bandung.