Konsumsi Daging Kurban Saat Idul Adha: Antara Kenikmatan dan Kekhawatiran Kolesterol

Momen Idul Adha identik dengan hidangan daging kurban, terutama daging sapi dan kambing. Tak jarang, konsumsi daging meningkat signifikan dibandingkan hari-hari biasa. Hal ini memunculkan pertanyaan dan kekhawatiran di kalangan masyarakat, benarkah menyantap daging kurban secara berlebihan dapat memicu lonjakan kadar kolesterol dalam tubuh? Mari kita telaah lebih lanjut.

Kolesterol dalam Tubuh: Produksi Alami vs. Asupan Makanan

Menurut Dr. Marudut Sitompul, MPS, Ketua DPP Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi) Bidang Ilmiah, peningkatan kolesterol tidak serta merta disebabkan oleh konsumsi daging kurban. Perlu dipahami bahwa sebagian besar kolesterol dalam tubuh (sekitar 75%) diproduksi secara alami oleh organ hati. Sementara itu, kontribusi makanan, termasuk daging, hanya sekitar 25% terhadap kadar kolesterol total. Faktor utama yang memicu kenaikan kolesterol adalah pola makan yang tidak seimbang dan berlebihan dalam jangka waktu yang panjang. Asupan kalori yang terus-menerus tinggi dapat mendorong produksi kolesterol berlebih.

Pentingnya Menjaga Keseimbangan dan Porsi yang Tepat

Lalu, bagaimana seharusnya kita mengonsumsi daging kurban agar tetap aman dan terhindar dari masalah kolesterol? Menurut Pedoman Gizi Seimbang, porsi ideal daging per sekali makan bagi orang sehat adalah sekitar 50-100 gram. Namun, pada momen Idul Adha, banyak orang cenderung mengonsumsi lebih dari jumlah yang direkomendasikan. Bagi individu dengan riwayat kolesterol tinggi, hipertensi, atau penyakit jantung, porsi daging yang dianjurkan bahkan lebih rendah, yaitu sekitar 30-40 gram. Selain itu, penting untuk memilih bagian daging yang rendah lemak dan menghindari jeroan.

Kiat Sehat Menikmati Daging Kurban

Berikut adalah beberapa tips yang dapat diterapkan agar tetap dapat menikmati hidangan daging kurban tanpa khawatir terhadap dampak negatif pada kesehatan:

• Batasi Porsi: Perhatikan jumlah daging yang dikonsumsi dalam sekali makan. Usahakan untuk tidak melebihi porsi yang dianjurkan.
• Pilih Bagian Daging Rendah Lemak: Hindari bagian daging yang berlemak dan jeroan.
• Seimbangkan dengan Serat: Konsumsi sayuran dan buah-buahan yang kaya serat untuk membantu membuang kelebihan lemak dan kolesterol dari tubuh.
• Aktivitas Fisik: Lakukan aktivitas fisik ringan setelah makan besar untuk membakar kalori dan mencegah penumpukan lemak.

Waspada Gejala Kolesterol Tinggi

Kolesterol tinggi seringkali tidak menunjukkan gejala yang spesifik. Banyak orang baru menyadari kadar kolesterolnya tinggi setelah timbul keluhan seperti pusing. Oleh karena itu, penting untuk melakukan pemeriksaan kadar kolesterol secara rutin, terutama bagi mereka yang memiliki faktor risiko seperti riwayat keluarga dengan penyakit jantung atau gaya hidup yang kurang sehat. Kesadaran diri dan pengendalian diri dalam mengonsumsi makanan menjadi kunci utama untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil dan terhindar dari berbagai penyakit.