Momen Idul Adha identik dengan limpahan daging kurban. Agar tidak monoton, mari berkreasi dengan lima resep olahan daging yang tak hanya lezat, tetapi juga unik dan menggugah selera.

• Galantin Daging Spesial:

  Lupakan galantin yang itu-itu saja. Modifikasi resep klasik ini dengan sentuhan Indonesia. Daging giling dicampur rempah pilihan, dibungkus rapi, lalu dikukus hingga matang. Siram dengan saus kaya rasa, perpaduan manis, asam, dan sedikit pedas. Sajikan sebagai hidangan utama atau camilan istimewa.

• Oseng Daging "Mbledos" (Meledak):

  Bagi penggemar pedas, oseng daging "mbledos" adalah jawabannya. Daging sapi atau kambing dipotong dadu, dioseng dengan cabe rawit setan (atau sesuai selera), bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Sensasi pedasnya "meledak" di mulut, membuat Anda ketagihan. Tambahkan petai atau jengkol untuk aroma dan rasa yang lebih kuat.

• Beef Blackpepper ala Restoran:

  Tidak perlu ke restoran mahal untuk menikmati beef blackpepper. Dengan resep sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. Daging sapi diiris tipis, lalu dimarinasi dengan saus lada hitam, kecap manis, dan sedikit minyak wijen. Tumis dengan paprika, bawang bombay, dan jamur hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat.

• Gulai Iga Kacang Ijo Surabaya:

  Gulai unik ini berasal dari Surabaya. Iga sapi dimasak dalam kuah gulai yang kaya rempah, lalu ditambahkan kacang hijau yang sudah direbus hingga lembut. Kacang hijau memberikan tekstur dan rasa yang unik pada gulai ini. Sajikan dengan lontong atau nasi putih.

• Sup Konro Makassar:

  Sup konro adalah sup iga khas Makassar yang kaya rempah. Iga sapi direbus hingga empuk, lalu dimasak dengan bumbu konro yang terdiri dari kacang tanah sangrai, keluwak, dan rempah-rempah lainnya. Sup konro memiliki rasa yang kaya dan kompleks. Sajikan dengan buras atau ketupat.

Kelima resep ini hanya sebagian kecil dari sekian banyak ide olahan daging kurban. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menyajikan hidangan daging yang tak hanya lezat, tetapi juga berkesan bagi keluarga dan kerabat.