Inovasi Kuliner Bandung: Sushi Goreng Isi Seblak Gemparkan Jagat Maya

Demam inovasi kuliner tampaknya tak pernah surut di Kota Bandung. Setelah sebelumnya viral seblak matcha, kini muncul kreasi unik lainnya yang menggemparkan dunia maya: sushi goreng dengan isian seblak.

Sushi, hidangan khas Jepang yang mendunia, lazimnya disajikan dengan isian segar seperti salmon, tuna, alpukat, atau telur ikan. Namun, di sebuah kedai kaki lima di Bandung, sushi mengalami metamorfosis yang tak terduga. Bukan lagi nasi kepal dengan isian ikan segar, melainkan nasi yang digulung nori, diisi dengan seblak pedas, dibalur tepung, dan digoreng hingga renyah.

Fenomena sushi goreng isi seblak ini bermula dari unggahan video di platform TikTok oleh seorang kreator konten dengan akun @rndysz. Dalam video tersebut, ia memperlihatkan penampakan sushi goreng unik tersebut yang sontak membuat warganet penasaran dan bertanya-tanya tentang lokasinya.

"Sushi goreng isi seblak viral lagi, kalau Jepang tau gimana ya? apa gak geleng-geleng mereka," tulis seorang netizen di kolom komentar.

"Please banget ini dimana deh, maksud gue kok ada aja gitu idenya. Kepikiran banget isi seblak," timpal netizen lainnya.

Berdasarkan penelusuran, kedai yang menjajakan sushi goreng isi seblak ini bernama Shuggor (Sushi Goreng Chili Oil), berlokasi di kawasan Taman Cibeunying Utara, Bandung. Kedai ini mengklaim diri sebagai pelopor sushi goreng di Kota Kembang.

Proses pembuatan sushi goreng isi seblak ini terbilang unik. Bahan-bahan yang digunakan pada dasarnya sama dengan pembuatan sushi pada umumnya, seperti nasi, nori (rumput laut), dan isian. Namun, alih-alih isian ikan atau sayuran segar, Shuggor justru menggunakan seblak yang telah dimasak sebagai isian utama. Selain seblak, mereka juga menambahkan zucchini untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

Setelah digulung dengan nori, sushi kemudian dilumuri dengan adonan tepung basah dan tepung roti, sebelum akhirnya digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Sentuhan akhir diberikan dengan menambahkan topping berupa pilihan saus, seperti saus mentai tobiko, mayonnaise, atau saus tartar. Tak ketinggalan, taburan wakame (rumput laut kering) dan katsuobushi (serutan ikan cakalang asap) semakin memperkaya cita rasa sushi goreng isi seblak ini.

Seporsi sushi goreng isi seblak ini dibanderol dengan harga Rp 19.500. Meskipun terdengar nyeleneh, kreator konten yang pertama kali mengunggah video tersebut mengaku terkejut dengan cita rasa yang ditawarkan. Ia menyebutkan bahwa sushi goreng ini memiliki tekstur renyah di luar dengan rasa seblak yang pedas dan gurih di dalam.

Selain varian isi seblak, Shuggor juga menawarkan pilihan isian lain, seperti Tori Sushi Roll (isi ayam), Beef Sushi Roll (isi daging sapi), dan Shrimp Sushi Roll (isi udang). Kehadiran sushi goreng isi seblak ini semakin menambah daftar panjang inovasi kuliner unik yang bisa ditemukan di Bandung.