Jakarta menawarkan berbagai pengalaman kuliner yang memanjakan lidah, salah satunya adalah hidangan Jepang otentik di Keyaki Japanese Restaurant. Restoran yang berlokasi di lantai 90 Pan Pacific Jakarta ini menghadirkan pengalaman bersantap yang tak hanya memuaskan selera, tetapi juga menawarkan pemandangan kota yang spektakuler.

Kehadiran Chef Tadashi Inose sebagai Executive Japanese Chef membawa angin segar bagi Keyaki. Dengan pengalaman bertahun-tahun di dunia kuliner Jepang, Chef Tadashi menghadirkan inovasi menu yang tetap mempertahankan keaslian rasa. Ia percaya bahwa kunci dari masakan Jepang yang lezat terletak pada kualitas bahan baku dan teknik pengolahan yang tepat.

Beberapa kreasi spesial Chef Tadashi yang patut dicoba antara lain:

• Tuna dan Salmon Tataki: Hidangan pembuka ini memadukan kesegaran tuna dan salmon berkualitas tinggi yang diolah dengan teknik tataki. Bagian luar ikan dimasak ringan sehingga memberikan tekstur yang unik, sementara bagian dalamnya tetap segar dan lembut.
• Aspara Shiitake Kuwayaki: Bagi pecinta sayuran, hidangan ini menawarkan cita rasa alami asparagus dan jamur shiitake yang segar. Diolah dengan bumbu minimalis, Aspara Shiitake Kuwayaki menonjolkan rasa manis alami dari sayuran berkualitas.
• Alaskan Black Cod Pirikara: Menu utama ini menghadirkan kelezatan ikan black cod Alaska yang dimasak dengan sempurna. Daging ikan yang padat dan kenyal berpadu dengan saus Kanzuri Chili Citrus Glaze yang memberikan sentuhan pedas dan segar.
• Mizu Mochi: Sebagai hidangan penutup, Chef Tadashi memperkenalkan Mizu Mochi, hidangan penutup khas Jepang yang unik. Mochi transparan ini disajikan dengan bubuk kacang kedelai dan saus gula merah cair yang memberikan rasa manis dan gurih yang lezat.

Selain menu set, Keyaki Japanese Restaurant juga menawarkan buffet dengan beragam pilihan hidangan Jepang. Salah satu yang menjadi favorit adalah Salmon Kaba Robatayaki, yang menyajikan bagian rahang hingga leher salmon yang dipanggang dengan teknik robatayaki. Proses pemanggangan ini menghasilkan aroma yang menggugah selera dan tekstur daging yang lembut dan juicy.

Pengalaman bersantap di Keyaki semakin istimewa dengan adanya live teppanyaki. Para tamu dapat menyaksikan langsung para chef ahli memasak hidangan teppanyaki di atas plat besi panas. Pertunjukan ini tidak hanya menghibur, tetapi juga memberikan kesempatan untuk berinteraksi langsung dengan para chef dan mempelajari teknik memasak Jepang.

Dengan kombinasi hidangan Jepang otentik, pemandangan kota yang menakjubkan, dan pelayanan yang ramah, Keyaki Japanese Restaurant menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi para pecinta masakan Jepang di Jakarta.