Nangka, buah tropis dengan nama latin Artocarpus heterophyllus, semakin populer sebagai alternatif daging nabati. Teksturnya yang berserat menyerupai daging, menjadikannya pilihan menarik bagi vegan dan vegetarian, atau siapapun yang ingin mengurangi konsumsi daging. Lebih dari sekadar pengganti daging, nangka menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan.

Nangka kaya akan nutrisi penting. Harvard Gazette melaporkan bahwa buah ini mengandung serat, beta-karoten, dan mangan yang tinggi. Selain itu, nangka memiliki sifat antioksidan, antiradang, antibakteri, antikarsinogenik, antijamur, dan antineoplastik, menjadikannya buah yang luar biasa untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Seorang ahli gizi, Ryan Fernando menjelaskan lebih lanjut manfaat nangka dan memberikan saran tentang cara terbaik untuk mengonsumsinya.

Berikut adalah beberapa manfaat utama nangka:

• Hidrasi dan Efek Pendingin: Nangka mengandung banyak air, serat, dan kalsium, kombinasi yang ideal untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi, terutama saat cuaca panas. Seratnya juga mendukung pencernaan yang sehat dan membantu mendinginkan tubuh secara alami. Nangka mentah memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah, yang berarti dicerna dan diserap secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Makanan dengan GI rendah dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
• Penangkal Radikal Bebas: Nangka kaya akan antioksidan seperti isoflavon, fitonutrien, lignin, dan saponin. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu perkembangan kanker. Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memahami sepenuhnya efektivitas nangka dalam pencegahan kanker.
• Meningkatkan Kekebalan Tubuh: Kandungan antioksidan dan vitamin C dalam nangka berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sebuah studi dalam International Journal of Food Science menunjukkan bahwa tidak hanya buahnya, tetapi juga kulit dan daun nangka menawarkan manfaat kesehatan, termasuk sifat antikarsinogenik, antimikroba, antijamur, anti-inflamasi, dan efek hipoglikemik.
• Meningkatkan Metabolisme: Nangka mengandung vitamin B kompleks yang penting untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Metabolisme yang sehat membantu membakar kalori lebih efisien, menjaga berat badan yang sehat, dan memberikan energi yang cukup.
• Porsi yang Dianjurkan: Ahli gizi Ryan Fernando merekomendasikan konsumsi sekitar satu cangkir atau 165 gram buah nangka per hari. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar gula darah. Penting untuk memilih buah nangka yang segar dan tidak terlalu matang untuk meminimalkan potensi efek negatifnya.

Nangka adalah buah serbaguna yang dapat dinikmati dalam berbagai cara. Dapat dimakan mentah, diolah menjadi berbagai hidangan manis dan gurih, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk alternatif daging nabati. Dengan memasukkan nangka ke dalam diet Anda, Anda dapat menikmati rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang luar biasa.