Bayam, sayuran hijau kaya nutrisi, sangat mudah diolah menjadi hidangan lezat dan menyehatkan. Selain rasanya yang enak, bayam juga mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Berikut adalah beberapa resep variasi olahan bayam yang bisa Anda coba di rumah:

1. Sayur Bening Bayam Oyong yang Menyegarkan

Sayur bening bayam oyong adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kuahnya yang segar dan ringan sangat cocok disantap saat cuaca panas. Resep ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan sedikit bahan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah oyong, kupas dan potong-potong
• 1 liter air
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang temu kunci, memarkan
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam dan oyong.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Masak hingga harum.
4. Masukkan oyong dan bayam. Masak hingga bayam layu dan oyong empuk.
5. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

2. Bobor Bayam Labu Siam yang Gurih dan Nikmat

Ingin menikmati sayur bayam dengan cita rasa yang lebih kaya? Coba resep bobor bayam labu siam. Kuah santannya yang gurih berpadu sempurna dengan lembutnya bayam dan labu siam.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 600 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
2. Cuci bersih bayam dan labu siam, lalu potong-potong sesuai selera.
3. Masak santan cair bersama bumbu halus hingga mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan labu siam dan masak hingga empuk.
5. Masukkan bayam dan masak hingga layu.
6. Tuang santan kental dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Tumis Bayam Telur yang Praktis dan Lezat

Tumis bayam telur adalah pilihan yang tepat jika Anda ingin hidangan yang praktis namun tetap bergizi. Tambahan telur orak-arik membuat hidangan ini semakin lezat dan kaya protein.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam hijau atau campuran dengan bayam merah, petik daunnya
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 5 sdm air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam dan petik daunnya.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dengan campuran minyak sayur dan minyak wijen.
3. Masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan bayam, saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air agar bayam lebih cepat layu dan bumbu meresap.
6. Masak hingga bayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep-resep bayam ini di rumah! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.