Gubernur Maluku Utara, Sherly Tjoanda Laos, baru-baru ini merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan saat berkunjung ke Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Dalam kunjungan tersebut, ia berkesempatan mencicipi dua hidangan khas daerah tersebut, yaitu gonggong dan air dohot.

Momen istimewa ini diabadikan dan dibagikan oleh Sherly melalui akun Instagram pribadinya, @s_tjo. Dalam unggahannya, terlihat Sherly tengah menikmati jamuan makan malam hidangan laut yang diselenggarakan oleh Gubernur Kepri, Ansar Ahmad, di sebuah restoran tepi laut yang menawan. Sherly, yang tampil anggun dengan blus hitam, tampak antusias menyantap gonggong, sejenis siput laut yang menjadi ikon kuliner Kepri.

"Pertama kali coba makan gonggong! Kerang kebanggaan Kepri," tulis Sherly dalam keterangan videonya. Ia pun menjelaskan bahwa tekstur daging gonggong yang gurih dan kenyal memberikan sensasi yang unik dan membuatnya ketagihan. Meskipun cara menyantapnya terbilang sedikit rumit, namun pengalaman tersebut sangatlah menyenangkan. "Gurih, kenyal, dan bikin nagih. Sedikit tricky makannya, tapi sensasinya seru banget," ungkapnya.

Sherly juga menyampaikan rasa terima kasihnya kepada Kepri karena telah mengenalkannya pada kuliner laut yang istimewa ini. Ia menganggap gonggong bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya pesisir yang kaya rasa dan cerita. "Terima kasih Kepri udah ngenalin kuliner laut yang satu ini. Bukan cuma enak, tapi juga jadi bagian dari identitas budaya pesisir yang kaya rasa dan cerita," ujarnya.

Selain gonggong, Sherly juga berkesempatan mencicipi air dohot, minuman khas Kepri yang dikenal sebagai minuman para raja. Minuman ini terbuat dari campuran buah-buahan kering seperti kesemat, kurma, dan kelengkeng, yang direbus dengan gula batu. Air dohot memiliki rasa manis yang menyegarkan dan dipercaya berkhasiat untuk meredakan panas dalam.

"Dan, minumnya ini, apa Pak Gub, dohot. Dari buah dohot. Ini minuman raja-raja. Tapi sekarang udah ada kemasan siap saji. Bisa buat oleh-oleh," kata Sherly.

Gubernur Kepri, Ansar Ahmad, yang duduk di samping Sherly, menambahkan bahwa air dohot juga tersedia dalam kemasan kering yang praktis dan mudah diseduh. Sherly pun menambahkan bahwa air dohot akan semakin nikmat jika dicampur dengan madu.

Gonggong sendiri merupakan hewan laut sejenis siput yang banyak ditemukan di perairan Kepulauan Riau dan Batam. Biasanya, gonggong diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan sambal khusus. Daging gonggong yang kenyal dan bercita rasa manis memberikan sensasi yang menggugah selera.

Saat menyantap gonggong, perlu diperhatikan adanya semacam "kuku" yang digunakan untuk mengeluarkan daging dari cangkangnya. Kuku ini berbentuk seperti ekor udang, keras, dan tidak untuk dimakan.

Air dohot, di sisi lain, adalah minuman penyegar khas Melayu yang unik karena menggunakan campuran buah-buahan kering yang memberikan rasa khas. Rebusan buah kering dan gula batu menghasilkan rasa manis yang menyegarkan dan tidak membuat sakit tenggorokan.