Industri tahu di Indonesia menghadapi tekanan untuk beralih dari penggunaan plastik sebagai bahan bakar, praktik yang menimbulkan kekhawatiran serius terhadap lingkungan dan kesehatan masyarakat. Meskipun transisi ini tampak menantang, terdapat berbagai alternatif energi yang lebih berkelanjutan yang dapat dieksplorasi.

Beberapa opsi yang layak dipertimbangkan meliputi:

• Biomassa: Kayu bakar, sekam padi, tempurung kelapa kering, dan limbah pertanian seperti jerami, ampas tebu, ranting, serta serbuk kayu dapat menjadi pengganti yang efektif. Potensi limbah tahu yang diubah menjadi biogas juga menjanjikan.
• Elpiji dan Biogas: Meskipun dianggap lebih ramah lingkungan, elpiji dan biogas memiliki kendala harga yang signifikan. Penggunaan elpiji dalam skala besar memerlukan investasi yang besar, sementara pembangunan sistem biogas yang memadai juga memerlukan biaya yang tidak sedikit.

Namun, setiap alternatif tersebut memiliki tantangan tersendiri. Penggunaan biomassa pada tungku tradisional dapat menghasilkan emisi karbon jika tidak dilengkapi sistem pembakaran yang efisien. Ketersediaan pasokan biomassa juga menjadi perhatian, karena efektivitasnya bergantung pada penggunaan limbah yang tidak memiliki nilai guna lain.

Salah satu alasan utama penggunaan plastik sebagai bahan bakar adalah harganya yang murah. Oleh karena itu, pengendalian yang serempak dan pengawasan berkala oleh otoritas sangat penting untuk memastikan transisi yang berkelanjutan. Pembangunan dapur produksi skala komunitas, di mana produsen berbagi fasilitas tungku yang lebih efisien dan dilengkapi mekanisme penangkapan karbon, juga dapat menjadi solusi yang menjanjikan.

Pada akhirnya, keberhasilan transisi ini bergantung pada pengendalian penggunaan plastik secara menyeluruh dan pemilihan alternatif bahan bakar yang paling efisien dan berkelanjutan.