Semangka, buah yang digemari karena rasa manis dan kesegarannya, sering menjadi pilihan untuk berbagai acara. Namun, tahukah Anda bahwa mencuci semangka sebelum memotongnya adalah langkah penting untuk menjaga keamanan pangan?

Dr. Darin Detwiler, seorang ahli keamanan pangan dari Northeastern University, menekankan pentingnya praktik ini. Semangka tumbuh di tanah dan rentan terpapar berbagai kontaminan, seperti:

• Debu
• Tanah
• Air yang terkontaminasi
• Kotoran hewan
• Pupuk kandang yang tidak terkomposisi dengan benar

Kontaminan ini dapat menempel pada kulit semangka. Saat kita memotong semangka tanpa mencucinya terlebih dahulu, pisau dapat memindahkan kontaminan tersebut ke daging buah yang akan kita konsumsi. Karena semangka umumnya dimakan mentah, tanpa proses pemasakan yang dapat membunuh patogen, risiko keracunan makanan meningkat.

Beberapa jenis kuman yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan antara lain:

• Salmonella
• Listeria
• E. coli

Gejala keracunan makanan yang umum meliputi mual, muntah, dan diare, biasanya muncul dalam hitungan jam hingga beberapa hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.

Tips Memilih Semangka yang Manis

Selain menjaga kebersihan, memilih semangka yang berkualitas juga penting. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Perhatikan Bercak di Kulit: Pilih semangka dengan bercak berwarna kuning atau oranye. Bercak ini menandakan bahwa semangka sudah matang saat dipanen.
• Perhatikan Pola Garis: Semangka yang baik biasanya memiliki pola garis hijau yang tegas dan gelap.
• Pilih yang Berat dan Keras: Pilih semangka yang terasa berat untuk ukurannya dan memiliki permukaan kulit yang keras tanpa goresan atau retakan.

Mencuci semangka sebelum dipotong adalah langkah sederhana namun krusial untuk melindungi diri dan keluarga dari risiko keracunan makanan. Dengan mengikuti tips memilih semangka yang baik, Anda tidak hanya mendapatkan buah yang aman tetapi juga lezat.