Kunyit, rempah yang dikenal luas dengan khasiat anti-inflamasi dan antioksidannya, kerap dimanfaatkan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, mulai dari meredakan nyeri sendi akibat osteoarthritis hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Konsumsi kunyit dapat dilakukan dengan berbagai cara, baik melalui minuman rebusan, campuran pada masakan, maupun dalam bentuk suplemen.

Kendati demikian, penting untuk diingat bahwa konsumsi kunyit dalam dosis tinggi dapat memicu sejumlah efek samping yang justru merugikan kesehatan. Berikut adalah beberapa potensi risiko yang perlu diwaspadai:

• Gangguan Pencernaan: Konsumsi kunyit berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Gejala yang mungkin timbul meliputi mual, refluks asam lambung, nyeri perut, muntah, hingga diare.
• Anemia: Kunyit dalam dosis tinggi dapat menghambat penyerapan zat besi oleh tubuh. Kondisi ini dapat memicu anemia, yang ditandai dengan penurunan jumlah sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Gejala anemia meliputi pusing, sakit kepala, jantung berdebar-debar, sulit berkonsentrasi, serta rasa lemas dan kelelahan.
• Hipoglikemia (Kadar Gula Darah Rendah): Kunyit memiliki kemampuan untuk memindahkan glukosa dari darah ke otot rangka, sehingga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengatur kadar gula darah. Meskipun bermanfaat bagi sebagian orang, efek ini justru dapat berbahaya bagi individu dengan kadar gula darah normal, yang berpotensi menyebabkan hipoglikemia atau penurunan kadar gula darah di bawah batas normal.
• Kerusakan Hati: Konsumsi kunyit berlebihan juga dapat memicu kerusakan hati, termasuk hepatitis, cedera pada sel-sel hati, dan kolestasis atau penumpukan empedu di dalam tubuh. Gejala kerusakan hati meliputi nyeri perut, urine berwarna gelap, penyakit kuning (kulit dan mata menguning), serta mual.
• Kerusakan Ginjal: Meskipun jarang terjadi, konsumsi kunyit dalam dosis tinggi berpotensi menyebabkan nefropati oksalat atau kerusakan ginjal. Kunyit mengandung oksalat, zat yang dapat mengikat kalsium dan menumpuk di ginjal, sehingga meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal dan gangguan fungsi ginjal.

Dosis Aman Konsumsi Kunyit

Sampai saat ini, belum ada rekomendasi dosis resmi yang ditetapkan terkait konsumsi kunyit. Namun, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menganggap kunyit aman dikonsumsi dalam dosis 4.000-8.000 mg per hari, termasuk jumlah kunyit yang ditambahkan ke dalam makanan dan suplemen.

Dalam berbagai penelitian, batas aman konsumsi ekstrak kunyit umumnya berkisar antara 500-2.000 mg per hari. Namun, perlu diingat bahwa dosis aman konsumsi kunyit dapat bervariasi, tergantung pada kondisi kesehatan masing-masing individu. Konsumsi kunyit dalam dosis tinggi tidak disarankan untuk jangka panjang, mengingat kurangnya penelitian yang mengonfirmasi keamanannya.

Selain kunyit kuning yang umum dikenal, terdapat pula jenis kunyit lainnya, seperti kunyit putih dan kunyit hitam, yang juga memiliki potensi manfaat kesehatan. Namun, konsumsi kunyit hitam yang berlebihan dapat menyebabkan sakit perut atau masalah pencernaan lainnya. Kunyit hitam juga dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, sehingga individu yang mengonsumsi obat pengencer darah, obat antiplatelet, atau memiliki masalah kantung empedu sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi kunyit hitam.

Apabila Anda mengalami efek samping setelah mengonsumsi kunyit, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter untuk mengetahui penyebab gejala yang Anda rasakan.