Di tengah gemerlap kawasan Sudirman, sebuah restoran di hotel bintang lima bertransformasi menghadirkan pengalaman kuliner Prancis yang lebih dekat dan bersahaja. Blue Terrace, yang berlokasi di AYANA Midplaza Jakarta, kini hadir dengan konsep French Bistro yang kasual, mematahkan anggapan bahwa hidangan Prancis selalu identik dengan kemewahan fine dining.

Chef Olivier Piganiol, Director of Culinary yang berasal dari Prancis, memperkenalkan konsep baru ini dalam acara eksklusif Chef's Table Luncheon. Menurutnya, esensi hidangan Prancis yang sebenarnya adalah keautentikan dan kesederhanaan. Inspirasi di balik transformasi ini adalah keinginan untuk membawa pengalaman bersantap ala Prancis yang jujur dan santai ke Jakarta.

Blue Terrace menawarkan perpaduan antara pesona bistro Paris dan sentuhan modern Jakarta. Suasana yang elegan namun tetap santai menjadikan tempat ini pilihan ideal untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang bisnis hingga brunch santai bersama teman dan keluarga, atau bahkan makan malam romantis.

Dalam konsep barunya, Blue Terrace memperkenalkan sejumlah menu baru yang terinspirasi dari hidangan favorit Chef Olivier selama tinggal di Prancis. Beberapa hidangan istimewa yang patut dicoba antara lain:

• Saumon Fumé Maison: Salmon asap rumahan yang disajikan dengan blinis, daun kucai, dan butter lokal. Aroma smokey yang menggoda dipadukan dengan kesegaran yang sempurna.
• Ravioli isi keju: Ravioli lezat dengan isian keju yang kaya rasa, disiram saus pesto aromatik dan diperkaya tekstur dengan tambahan kacang kenari serta bawang merah goreng.
• Gratin de Queues d'Écrevisses de Fernand Point: Gratin lobster air tawar yang segar, padat, dan renyah, disajikan dengan saus sabayon, bayam, dan emulsi.
• Soupe à l'Oignon Gratinée: Sup bawang Prancis klasik yang hangat dan kaya rasa, cocok untuk menghangatkan suasana.
• Cabillaud rôti, Chorizo et Parmesan: Ikan cod hitam panggang dengan remahan chorizo-parmesan yang gurih, disajikan dengan kerang dan butter herbal.

Sebagai penutup, tersedia pilihan es krim vanilla Ambon yang manis legit atau puding mangga harum manis yang asam segar, memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada pengalaman bersantap Anda.

Chef's Table Luncheon menandai dimulainya serangkaian aktivitas yang dirancang khusus untuk memperkenalkan wajah baru Blue Terrace kepada para pecinta kuliner di Jakarta. Bagi yang ingin merasakan pengalaman bersantap Prancis yang autentik dan kasual, Blue Terrace adalah destinasi yang tepat. Untuk reservasi, Anda dapat menghubungi Blue Terrace melalui WhatsApp di +62 857-1800-7525 atau melalui email di [email protected].