Demam matcha terus melanda dunia kuliner, memicu inovasi tak terduga di berbagai hidangan. Bukan lagi sekadar minuman atau topping manis, bubuk teh hijau premium ini kini merambah ke ranah makanan yang tak lazim, menciptakan sensasi rasa yang unik dan kontroversial.

Di berbagai kota, para pelaku industri makanan berlomba-lomba menciptakan kreasi matcha yang menarik perhatian konsumen. Dengan menggunakan matcha berkualitas tinggi, bahkan grade ceremonial, mereka bereksperimen dengan hidangan-hidangan berikut:

• Sate Taichan Matcha: Sate taichan yang biasanya disajikan dengan bumbu gurih kini hadir dengan sentuhan matcha yang creamy. Gerai Sate Sate Acan di Bandung menjadi pelopor tren ini, menawarkan sate dengan pilihan original atau balutan tepung renyah yang disiram saus matcha yang khas.

• Seblak Kuah Matcha: Kudapan pedas khas Bandung, seblak, kini tampil beda dengan kuah berwarna hijau cerah. Kedai Seblak Giur di Cileunyi, Bandung Timur, menawarkan sensasi seblak dengan kuah matcha yang unik, berisi kerupuk, dumpling keju, chikuwa, bihun, kerupuk merah, dan sawi.

• Mie Rebus Matcha: Influencer Jessica Jane turut meramaikan tren matcha dengan membuat mie rebus yang dicampur dengan bubuk teh hijau. Ia menggunakan matcha grade ceremonial dan mencampurkannya ke dalam kuah mie rebus.

• Mie Tek Tek Kuah Matcha: Hidangan mie tek tek khas Bandung juga tak luput dari sentuhan matcha. Campuran matcha memberikan warna hijau pekat pada mie, menciptakan tampilan yang menarik dan rasa yang berbeda.

• Ramen Matcha: Bahkan ramen, hidangan Jepang yang populer, kini hadir dengan sentuhan matcha. Ramen Girl di Grand Indonesia menawarkan ramen dengan kuah roti paitan yang diracik menggunakan matcha premium Jepang. Perpaduan rasa yang dihasilkan tidak aneh, justru memberikan sentuhan gurih dan umami yang unik.

Kreasi-kreasi matcha ini menunjukkan bahwa batas-batas kuliner terus berkembang. Meskipun beberapa kombinasi mungkin terdengar aneh, inovasi ini membuktikan bahwa matcha memiliki potensi untuk dieksplorasi lebih jauh dalam dunia makanan.