Pizza Ham dan Jeruk Bubba Pizza: Inovasi Kuliner Australia Picu Kontroversi Global

Restoran keluarga Bubba Pizza di Adelaide Hills, Australia, baru-baru ini meluncurkan menu pizza baru yang tak biasa: pizza dengan topping ham dan jeruk. Langkah inovatif ini, alih-alih disambut baik, justru memicu kontroversi besar di dunia maya dan memantik kemarahan sebagian besar netizen, khususnya dari Italia. Promosi unik yang ditawarkan restoran, berupa pizza gratis bagi warga negara Italia yang menunjukkan paspor, semakin memperkeruh suasana. Bahkan, beberapa komentar di media sosial menyebut inovasi ini sebagai tindakan kriminal terhadap kuliner Italia.

Kontroversi ini berakar pada sensitivitas tinggi masyarakat Italia terhadap kuliner negaranya. Mereka dikenal sangat menjaga keaslian dan tradisi dalam penyajian masakan Italia, sehingga setiap inovasi atau modifikasi yang dianggap menyimpang seringkali mendapat reaksi keras. Kasus pizza dengan topping nanas yang sebelumnya juga menuai kecaman dari masyarakat Italia menjadi contoh nyata betapa sensitifnya mereka terhadap hal ini. Bubba Pizza, dengan menu pizza ham dan jeruknya, kini turut merasakan dampak dari kepekaan tersebut. Meskipun pihak restoran mengklaim perpaduan rasa asam jeruk dan gurih ham menciptakan keseimbangan rasa yang unik dan bahkan sesuai dengan selera sebagian orang Italia, banyak yang tetap menganggapnya sebagai penghinaan terhadap tradisi kuliner Italia.

Tony Fazio, maestro pizza di Bubba Pizza, menjelaskan bahwa kombinasi tersebut dirancang untuk menciptakan cita rasa baru yang menyegarkan. Ia bahkan berpendapat bahwa buah citrus sejatinya disukai oleh banyak orang Italia. Namun, argumen ini tak cukup meredam gelombang protes yang bermunculan di berbagai platform media sosial, terutama Reddit. Komentar-komentar negatif bernada keras dan bahkan bernada menghina membanjiri postingan promosi Bubba Pizza. Banyak yang mengecam inovasi tersebut sebagai 'kekejian' dan meminta restoran tersebut untuk menghentikan penjualan pizza kontroversial ini.

Damian Hopper, Managing Director Bubba Pizza, bermaksud menyatukan selera kuliner Australia dan Italia melalui inovasi ini. Namun, hasilnya justru bertolak belakang. Alih-alih menyatukan, inovasi tersebut malah memicu perdebatan sengit di ranah internasional. Prune Master, salah satu pemilik Bubba Pizza, merespon kontroversi ini dengan tantangan terbuka kepada para kritikus untuk mencicipi pizza tersebut secara gratis sebelum memberikan komentar lebih lanjut. Strategi ini, bagaimanapun juga, tampaknya belum cukup untuk meredakan kehebohan yang telah tercipta.

Kontroversi pizza ham dan jeruk ini kembali menyoroti betapa pentingnya pemahaman budaya dan kepekaan terhadap tradisi kuliner dalam menciptakan inovasi makanan. Meskipun inovasi dan eksperimentasi dalam dunia kuliner sangat penting, mempertimbangkan perspektif dan sensitivitas budaya lain tetap menjadi hal yang krusial untuk menghindari kontroversi dan menjaga etika dalam industri makanan.

Tanggapan atas kontroversi ini beragam, mulai dari kecaman keras hingga rasa ingin tahu. Beberapa netizen bahkan mengutarakan kekhawatiran akan dampak negatif dari kontroversi ini terhadap citra Australia di mata dunia. Kejadian ini mengingatkan kita akan pentingnya pertimbangan budaya dan dampaknya terhadap persepsi publik dalam setiap inovasi produk, khususnya di dunia kuliner global yang semakin terhubung.