Sajian Ramadan: Menu Sahur dan Buka Puasa Sehat dan Lezat

Ramadan tiba, dan dengannya hadir tantangan untuk menjaga kesehatan dan energi tubuh selama berpuasa. Memilih menu sahur dan berbuka yang tepat menjadi kunci untuk menjalani ibadah puasa dengan nyaman. Berikut ini beberapa pilihan resep yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat, untuk menemani ibadah puasa Anda.

Menu Sahur Sehat dan Praktis: Tumis Bayam Telur

Sahur menjadi waktu yang krusial untuk mengisi energi tubuh sebelum berpuasa seharian. Menu sahur idealnya kaya akan serat dan nutrisi. Tumis bayam telur merupakan pilihan yang tepat, praktis, dan kaya nutrisi. Bayam, sebagai sumber zat besi dan vitamin, dipadukan dengan protein dari telur, menciptakan hidangan yang menyeimbangkan nutrisi tubuh.

Berikut resep Tumis Bayam Telur:

Bahan-bahan:

• 1 ikat sedang bayam hijau dan merah
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 butir telur ayam, kocok
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan:

1. Petik daun dan batang bayam yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
2. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kekuningan dan wangi. Sisihkan ke pinggir wajan.
3. Masukkan telur kocok, aduk hingga bergumpal besar lalu aduk rata.
4. Tambahkan daun bayam, bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
5. Tutup wajan dan masak hingga bayam layu.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Gunakan bayam organik atau hidroponik untuk tekstur yang lebih lembut.
• Tidak perlu menambahkan air karena daun bayam akan mengeluarkan air saat dipanaskan.

Menu Buka Puasa yang Menyegarkan: Jelly Kopi Ala Jepang

Berbuka puasa dengan menu yang menyegarkan sangat penting untuk mengembalikan energi dan cairan tubuh. Jelly kopi ala Jepang menawarkan sensasi unik yang memadukan kesegaran dan cita rasa kopi yang nikmat. Teksturnya yang kenyal dan dingin mampu memberikan kesegaran instan setelah seharian berpuasa.

Berikut resep Jelly Kopi Ala Jepang:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus jelly tawar bubuk
• 4 sdm kopi bubuk instan
• 800 ml air
• 100 g gula pasir
• 1 liter susu fullcream putih
• 2 sdm kopi bubuk instan
• 100 ml madu/sirup gula

Cara Pembuatan:

1. Taruh bubuk jelly dalam panci, tambahkan kopi bubuk instan dan gula pasir, aduk rata.
2. Tuangi air, masak di atas api sedang hingga mendidih lalu angkat.
3. Biarkan hingga hangat, angkat buih halus di permukaannya.
4. Tuangkan ke loyang segi empat, biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es selama 1-2 jam hingga dingin betul.
5. Keluarkan dari loyang, potong-potong dadu kecil atau serut kasar sesuai selera.
6. Tuang susu dalam wadah, tambahkan kopi bubuk instan dan madu, aduk hingga rata.
7. Taruh potongan jelly dalam gelas-gelas saji lalu tuangi sedikit larutan susu.
8. Jika suka bisa ditambahkan es batu. Sajikan dingin.

Tips:

• Sesuaikan kepekatan kopi sesuai selera.
• Gunakan kopi bubuk instan yang pekat, mudah larut, dan berkualitas baik.

Makan Malam yang Lezat: Tumis Kerang Bumbu Cabe Kemangi

Setelah berbuka puasa dan menyantap takjil, makan malam tetap penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Tumis kerang bumbu cabe kemangi menawarkan cita rasa pedas dan harum yang menggugah selera. Kerang yang kaya protein menjadi pilihan lauk yang bergizi dan lezat.

Berikut resep Tumis Kerang Bumbu Cabe Kemangi:

Bahan-bahan:

• 200 g daging kerang hijau
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 buah cabe merah besar, iris serong kasar
• 2 buah cabe hijau besar, iris serong kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 2 tangkai kemangi, petiki daunnya

Cara Pembuatan:

1. Cuci bersih daging kerang hijau lalu rebus hingga lunak dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga layu dan harum.
3. Tambahkan cabe merah, cabe hijau dan daun salam, aduk hingga layu.
4. Masukkan kerang hijau, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
5. Tuangi air dan masak hingga mendidih serta bumbu meresap.
6. Tambahkan daun kemangi lalu aduk hingga layu dan angkat.
7. Sajikan hangat.

Tips:

• Kerang hijau bisa dibeli segar atau dalam bentuk kupasan.
• Tambahkan irisan cabe rawit untuk rasa yang lebih pedas.