Lima Destinasi Kuliner Sate Kambing Tegal di Jakarta: Kelembutan Daging Muda yang Menggoda

Bagi pencinta kuliner, khususnya penggemar sate kambing, Jakarta menawarkan beragam pilihan. Namun, sate kambing khas Tegal dengan teksturnya yang lembut dan juicy menjadi daya tarik tersendiri. Daging kambing muda, yang dikenal dengan sebutan batibul (bawah tiga bulan) atau balibul (bawah lima bulan), menjadi kunci kelembutan sate ini. Proses pemasakannya pun cenderung minimalis, tanpa bumbu tambahan yang dapat menutupi cita rasa alami daging. Keunikan inilah yang membuat sate kambing Tegal begitu digemari. Berikut lima rekomendasi tempat menikmati kelezatan sate kambing Tegal di Jakarta:

1. Sate Tegal Abu Salim (Condet, Jakarta Timur): Restoran ini menawarkan suasana nyaman untuk menikmati sate kambing, lengkap dengan pilihan sate ati kambing. Sajiannya yang disajikan di atas hot plate menjaga kehangatan hingga suapan terakhir. Harga yang ditawarkan berkisar Rp 80.000 - Rp 100.000 per 10 tusuk. Selain sate kambing, tersedia juga berbagai hidangan Timur Tengah seperti nasi briyani, menambah kekayaan pilihan menu.

2. Rumah Makan Sate Tegal H. Sadjim (Bendungan Hilir, Jakarta Pusat): Berlokasi di Jalan D. Tondano No. 8A, rumah makan ini menyajikan sate kambing Tegal dengan harga sekitar Rp 60.000. Konsumen dapat memilih antara potongan daging saja atau dengan tambahan lemak, sesuai selera. Suasana yang luas dan nyaman menjadikannya tempat yang cocok untuk berbuka puasa, dilengkapi menu pendamping seperti ayam kampung goreng dan sop iga.

3. Warung Sate Tegal Yayan Gondrong (Setiabudi, Jakarta Selatan): Walaupun berkonsep warung makan sederhana di Jalan Peltu Rahmat Sidup No. 32, warung ini menyajikan sate kambing empuk dengan pilihan daging saja atau campur lemak. Satu porsi (10 tusuk) dibanderol Rp 50.000, disajikan dengan kecap manis, irisan cabai rawit, tomat hijau, dan bawang merah.

4. Warung Sate Tegal Ibu Soejani (Radio Dalam, Jakarta Selatan): Terletak di kawasan Radio Dalam, warung ini menawarkan suasana yang luas dan nyaman. Menggunakan kambing muda sebagai bahan baku, sate kambingnya terkenal empuk dan disajikan dengan hot plate. Harga bervariasi, mulai dari Rp 33.000 hingga Rp 85.000 per porsi (5 atau 10 tusuk). Selain sate, tersedia juga gule, sop, dan tongseng kambing.

5. Sate Tegal H.M. Ridwan (Jatinegara, Jakarta Timur): Terakhir, Sate Tegal H.M. Ridwan di Jalan Otista Raya No. 423 menawarkan sate kambing muda yang empuk, tanpa bumbu tambahan saat pemanggangan. Satu porsi (10 tusuk) dibanderol Rp 75.000, disajikan dengan irisan tomat merah, bawang merah, cabai rawit, jeruk nipis, dan kecap manis terpisah. Potongan dagingnya terbilang besar per tusuknya.

Kelima tempat makan ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik, menyajikan kelembutan daging kambing muda khas Tegal dengan cita rasa yang autentik. Masing-masing tempat memiliki keunggulan tersendiri, baik dari segi suasana, harga, maupun pilihan menu pendamping. Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi sate kambing Tegal yang empuk dan juicy, kelima tempat ini patut untuk dikunjungi.