Sajian Ramadan Istimewa: Nasi Goreng Sosis, Puding Jagung Malaysia, dan Pelecing Ayam Lombok

Menyambut bulan Ramadan, menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga menjadi hal yang dinantikan. Tahun ini, hadirkan variasi menu yang lezat dan mudah dibuat, mulai dari menu sahur hingga takjil dan makan malam. Berikut tiga resep yang dapat menjadi inspirasi bagi Anda:

Nasi Goreng Sosis: Menu Sahur Praktis dan Lezat

Nasi goreng sosis menjadi pilihan tepat untuk menu sahur. Proses pembuatannya yang cepat dan sederhana, menjadi solusi ideal ketika waktu terbatas. Resep berikut ini memberikan kelezatan yang sempurna berkat paduan sosis dan bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam nasi.

Bahan-bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 buah sosis sapi, iris tipis melintang
• 50 g daging ayam, potong kecil
• 300 g nasi putih dingin
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm bubuk perasa ayam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 butir telur ayam, kocok
• Bumbu halus:
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt terasi udang (digoreng)
  • 2 sdt garam
• Bahan pelengkap:
  • Telur mata sapi
  • Kol, iris halus
  • Timun, potong kecil
  • Emping goreng

Cara memasak:

1. Ulek bumbu halus hingga rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan telur, aduk rata. Kemudian, masukkan sosis dan ayam, aduk hingga matang.
4. Tambahkan nasi, besarkan api, aduk cepat hingga rata.
5. Tambahkan kecap manis dan bubuk perasa ayam, aduk rata.
6. Taburkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
7. Sajikan dengan pelengkap.

Tips: Masukkan telur sebelum nasi agar nasi tidak lengket.

Puding Jagung Malaysia: Takjil Manis Legit untuk Buka Puasa

Beralih ke hidangan takjil, puding jagung manis ala Malaysia menawarkan kelembutan tekstur dan cita rasa manis yang menyegarkan. Puding custard yang lembut berpadu sempurna dengan manisnya jagung, menciptakan sensasi yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu UHT Fullcream
• 1/2 sdt garam
• 100 g gula pasir
• 100 g tepung custard
• 50 g tepung terigu
• 1 kaleng (425 g) cream style sweet corn

Cara memasak:

1. Olesi loyang (18 cm) dengan minyak.
2. Campur susu, gula, dan garam, aduk hingga gula larut.
3. Campur tepung terigu dan tepung custard, ambil sedikit larutan susu, aduk rata, saring.
4. Tambahkan cream corn, aduk rata.
5. Panaskan air, letakkan panci berisi adonan custard di atasnya, aduk 4 menit hingga kental.
6. Tuang ke loyang, kukus 30 menit.
7. Dinginkan, tutup dengan plastik, simpan di kulkas semalaman.
8. Potong-potong dan sajikan.

Tips: Gunakan cream style sweet corn kalengan; tepung custard dijual di toko bahan kue; simpan di kulkas minimal 8 jam agar tekstur padat.

Pelecing Ayam Lombok: Cita Rasa Pedas untuk Makan Malam

Setelah menikmati manisnya takjil, hidangan pedas seperti Pelecing Ayam Lombok akan semakin menambah kenikmatan makan malam Anda. Rempah-rempah yang kaya rasa dan cabai yang melimpah akan membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 1 buah tomat merah, cincang
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Bumbu Halus:
  • 3 buah cabai merah kering
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
• Pelengkap: 2 buah jeruk limau

Cara memasak:

1. Potong ayam 8 bagian, cuci bersih.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak.
3. Bakar ayam hingga kering.
4. Tumis bumbu halus hingga matang.
5. Masukkan tomat, merica, kaldu jamur, gula, aduk rata.
6. Masukkan ayam bakar, masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan dengan perasan jeruk limau dan lalapan.

Tips: Gunakan ayam kampung muda (600 gram); tambahkan cabai untuk rasa lebih pedas.