Kurma telah lama dikenal sebagai buah yang kaya manfaat, terutama saat bulan Ramadan. Selain menjadi bagian dari sunnah Nabi, konsumsi kurma saat berbuka puasa menawarkan sejumlah kebaikan bagi kesehatan. Kurma mengandung serat, antioksidan, mineral, dan tentu saja, gula alami.

Banyak orang mencari alternatif yang lebih sehat dibandingkan takjil tinggi gula lainnya, dan kurma seringkali menjadi pilihan utama. Namun, muncul pertanyaan: seberapa aman konsumsi kurma bagi kadar gula darah?

Studi menunjukkan bahwa meskipun memiliki rasa manis, kurma umumnya memiliki indeks glikemik (IG) rendah hingga sedang. Ini berarti, konsumsi kurma dalam jumlah wajar tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Kandungan serat dalam kurma berperan penting dalam memperlambat pencernaan dan penyerapan glukosa, sehingga membantu menjaga stabilitas kadar gula darah.

Selain itu, kurma mengandung polifenol, senyawa antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan mendukung fungsi insulin. Magnesium dan kalium, mineral penting yang juga ditemukan dalam kurma, turut berkontribusi dalam pengaturan kadar gula darah.

Namun, penting untuk diingat bahwa tidak semua jenis kurma memiliki dampak glikemik yang sama. Beberapa varietas kurma memiliki IG yang lebih rendah dibandingkan yang lain, sehingga menjadi pilihan yang lebih bijak bagi individu yang sedang berupaya mengontrol asupan gula. Berikut adalah beberapa jenis kurma yang relatif aman dikonsumsi:

• Kurma Ajwa: Dikenal dengan ukurannya yang kecil, warna gelap, dan kandungan antioksidan yang tinggi. Kurma Ajwa rendah lemak, bebas kolesterol, serta kaya akan protein dan serat. Profil nutrisinya menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang mencari kurma dengan IG rendah.
• Kurma Kimia: Kurma ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami. Mudah ditemukan dan sering digunakan dalam pembuatan milkshake serta makanan penutup. Meskipun memiliki kadar gula sedang, konsumsi kurma Kimia sebaiknya dibatasi dalam jumlah kecil atau dikombinasikan dengan kacang-kacangan untuk memperlambat pelepasan glukosa ke dalam darah.
• Kurma Khadrawy: Kurma Khadrawy memiliki tekstur lembut dan lembap dengan kadar gula yang relatif lebih rendah dibandingkan kurma Medjool. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menikmati camilan manis alami tanpa khawatir akan lonjakan gula darah yang signifikan.
• Kurma Deglet Noor: Varietas semi-kering ini memiliki rasa manis yang lebih ringan. Kurma Deglet Noor sering digunakan dalam pembuatan energy bar dan camilan sehat karena keseimbangan serat dan gula alaminya.

Sementara itu, Kurma Medjool memiliki ukuran yang lebih besar dan rasa seperti karamel, termasuk jenis yang termanis. Oleh karena itu, konsumsinya harus diperhatikan terutama bagi mereka yang sedang membatasi asupan gula.

Tips Konsumsi Kurma untuk Pengendalian Gula Darah:

• Perhatikan porsi: Batasi konsumsi kurma 2-3 buah per sajian untuk menghindari asupan gula yang berlebihan.
• Pilih jenis kurma yang tepat: Prioritaskan jenis kurma dengan indeks glikemik rendah seperti Ajwa, Khadrawy, atau Deglet Noor.
• Kombinasikan dengan makanan lain: Konsumsi kurma bersamaan dengan sumber protein atau lemak sehat seperti kacang-kacangan untuk membantu memperlambat penyerapan gula.

Dengan memilih jenis kurma yang tepat dan memperhatikan porsi konsumsi, Anda tetap dapat menikmati manfaat kurma saat berbuka puasa tanpa khawatir akan lonjakan kadar gula darah yang signifikan.