Kadar kolesterol tinggi dalam darah menjadi ancaman serius bagi kesehatan. Jika tidak dikelola dengan baik, kondisi ini dapat memicu berbagai penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, penting untuk menjaga pola makan dan menghindari makanan tertentu yang dapat memperburuk kadar kolesterol.

Kadar kolesterol yang tinggi seringkali tidak menunjukkan gejala yang jelas. Namun, dampaknya bagi kesehatan sangatlah serius. Penyakit jantung koroner, stroke, dan penyakit arteri perifer adalah beberapa konsekuensi dari kadar kolesterol yang tidak terkontrol. Oleh karena itu, deteksi dini dan perubahan gaya hidup menjadi kunci utama untuk mencegah komplikasi.

Berikut adalah empat jenis makanan yang sebaiknya dihindari atau dibatasi konsumsinya oleh penderita kolesterol tinggi:

1. Gorengan

Gorengan merupakan musuh utama bagi penderita kolesterol tinggi. Proses menggoreng, terutama dengan minyak yang digunakan berulang kali, menghasilkan lemak jenuh dan lemak trans dalam jumlah besar. Kedua jenis lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, gorengan juga tinggi kalori, yang dapat menyebabkan obesitas dan memperburuk kondisi kolesterol.

Sebagai alternatif, Anda dapat mempertimbangkan metode memasak yang lebih sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus. Jika ingin menikmati makanan renyah, air fryer bisa menjadi pilihan yang baik dengan penggunaan minyak zaitun yang minimal.

2. Makanan Ultra Proses

Makanan ultra proses, seperti sosis, kornet, dan bacon, umumnya mengandung kadar lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi. Selain itu, makanan olahan ini seringkali mengandung bahan tambahan seperti pengawet dan perasa buatan yang kurang baik bagi kesehatan. Kandungan natrium yang tinggi dalam makanan ultra proses juga dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

Sebagai pengganti, pilihlah sumber protein yang lebih sehat seperti daging ayam tanpa kulit, ikan, atau kacang-kacangan. Anda juga bisa membuat sendiri makanan olahan di rumah dengan bahan-bahan segar dan berkualitas.

3. Kue-kue Manis

Kue, tart, dan pastry seringkali mengandung mentega, shortening, dan gula dalam jumlah yang signifikan. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan makanan yang tinggi lemak jenuh, lemak trans, dan gula, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida. Konsumsi kue-kue manis secara berlebihan juga dapat menyebabkan resistensi insulin dan meningkatkan risiko diabetes.

Jika Anda ingin menikmati makanan manis, pilihlah buah-buahan segar sebagai alternatif. Anda juga bisa membuat sendiri kue dengan bahan-bahan yang lebih sehat, seperti tepung gandum utuh, madu, dan buah-buahan.

4. Daging Merah Berlemak

Daging merah, terutama bagian yang berlemak, mengandung kadar kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Konsumsi daging merah berlemak secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Meskipun daging merah mengandung nutrisi penting seperti zat besi dan protein, konsumsinya perlu dibatasi, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.

Pilihlah potongan daging merah yang lebih rendah lemak atau ganti dengan sumber protein lain seperti ikan, ayam tanpa kulit, atau kacang-kacangan. Teknik memasak juga perlu diperhatikan. Hindari menggoreng daging merah dan pilihlah metode memasak yang lebih sehat seperti memanggang atau merebus.

Makanan yang Dianjurkan untuk Menurunkan Kolesterol

Selain menghindari makanan-makanan di atas, penderita kolesterol tinggi juga perlu memperbanyak konsumsi makanan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Berikut beberapa contohnya:

• Oatmeal dan sereal tinggi serat: Serat larut dalam oatmeal dapat mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan dan membantu mengeluarkannya dari tubuh.
• Barley dan biji-bijian utuh lainnya: Sama seperti oatmeal, barley dan biji-bijian utuh lainnya kaya akan serat larut yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
• Terong dan okra: Sayuran ini rendah kalori dan kaya akan serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
• Kacang-kacangan: Kacang-kacangan mengandung lemak sehat, serat, dan protein yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.
• Minyak sayur (seperti minyak zaitun, minyak kanola): Minyak sayur mengandung lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.
• Apel, anggur, stroberi: Buah-buahan ini kaya akan serat larut dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
• Kedelai: Kedelai mengandung isoflavon yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.
• Ikan berlemak (seperti salmon, tuna, makerel): Ikan berlemak kaya akan asam lemak omega-3 yang dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kesehatan jantung.

Dengan menghindari makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan memperbanyak konsumsi makanan yang sehat, penderita kolesterol tinggi dapat mengelola kondisi mereka dengan lebih baik dan mengurangi risiko komplikasi yang serius.