Lebaran identik dengan berbagai suguhan kue kering yang menggugah selera. Salah satu camilan klasik yang selalu hadir di meja tamu adalah onde-onde. Namun, kali ini mari kita berkreasi dengan menghadirkan Onde-Onde Ketawa Mini, versi mungil dari kue tradisional yang memiliki cita rasa gurih, renyah, dan manis yang memikat.

Onde-onde ketawa mini, dengan bentuknya yang merekah sempurna dan taburan wijen yang harum, menawarkan pengalaman berbeda dari onde-onde pada umumnya. Ukurannya yang kecil membuatnya praktis disantap dan cocok sebagai teman minum teh atau kopi di hari raya. Camilan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah yang menarik karena diadaptasi dari kuliner Tionghoa.

Rahasia Kelezatan Onde-Onde Ketawa Mini

Kunci utama dari kelezatan onde-onde ketawa mini terletak pada adonan yang tepat dan teknik menggoreng yang cermat. Adonan yang baik akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Proses penggorengan dengan api kecil dan minyak banyak akan membantu onde-onde merekah sempurna dan matang merata.

Resep Praktis Onde-Onde Ketawa Mini untuk Lebaran

Berikut adalah resep praktis membuat onde-onde ketawa mini yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 50 g margarin
• 200 g gula halus
• 2 sdm air

Bahan Ayak:

• 500 g tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Lapisan:

• 150 g biji wijen

Cara Membuat:

1. Kocok telur, margarin, dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu yang sudah diayak, aduk hingga adonan menyatu.
3. Tambahkan air, aduk hingga kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 7-8 gram atau sesuai selera).
5. Celupkan bola-bola adonan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam biji wijen. Bulatkan kembali agar wijen menempel sempurna.
6. Panaskan minyak banyak dengan api kecil. Goreng onde-onde hingga merekah dan berwarna keemasan.
7. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips Sukses Membuat Onde-Onde Ketawa Mini:

• Pastikan biji wijen menempel dengan baik dengan membulatkan kembali adonan setelah digulingkan.
• Gunakan api kecil dan minyak banyak saat menggoreng agar onde-onde merekah sempurna dan matang merata.
• Jika ingin onde-onde lebih tahan lama, goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing.

Dengan resep yang mudah dan tips yang tepat, Anda bisa menyajikan onde-onde ketawa mini yang lezat dan renyah sebagai suguhan istimewa di hari Lebaran. Selamat mencoba!