Vitamin K, nutrisi esensial yang seringkali terlupakan di antara sorotan vitamin A, C, dan D, memegang peranan krusial dalam memelihara kesehatan tubuh secara menyeluruh. Lebih dari sekadar membantu proses pembekuan darah, vitamin K juga berkontribusi signifikan terhadap kesehatan tulang dan perlindungan jantung. Kekurangan asupan vitamin K dapat memicu berbagai masalah kesehatan serius, termasuk osteoporosis dan penurunan fungsi kognitif. Oleh karena itu, memastikan kecukupan vitamin K melalui konsumsi makanan sehari-hari sangatlah penting.

Kebutuhan harian vitamin K bervariasi berdasarkan jenis kelamin, dengan rekomendasi 90 mikrogram (mcg) untuk wanita dan 120 mcg untuk pria. Kabar baiknya, memenuhi kebutuhan ini relatif mudah karena vitamin K banyak ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Berikut adalah beberapa sumber makanan kaya vitamin K yang dapat dengan mudah Anda integrasikan ke dalam diet sehari-hari:

• Bayam Matang: Merupakan gudang vitamin K, dengan kandungan mencapai 540,7 mcg per porsi. Bayam juga diperkaya dengan zat besi, serat, dan antioksidan, menjadikannya pilihan ideal untuk mendukung kesehatan tubuh secara komprehensif.
• Kale yang Dimasak: Sayuran superfood ini mengandung 418,5 mcg vitamin K per porsi. Selain itu, kale juga kaya akan vitamin C dan serat, yang bermanfaat bagi pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
• Kucai: Bumbu aromatik ini mengandung 212,7 mcg vitamin K per porsi. Kucai juga mengandung senyawa sulfur yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan sistem imun.
• Brokoli: Sayuran kaya nutrisi ini mengandung 141,1 mcg vitamin K per porsi. Brokoli juga kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan yang penting bagi tubuh.
• Kubis yang Dimasak: Sayuran ini mengandung 108,7 mcg vitamin K per porsi. Kubis juga rendah kalori dan kaya serat, sehingga baik untuk pencernaan.
• Hati Sapi: Sumber vitamin K hewani ini mengandung 106 mcg per porsi. Hati sapi juga kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang sangat baik untuk produksi sel darah merah dan energi tubuh.
• Daging Ayam: Meskipun kandungan vitamin K-nya tidak setinggi sumber lain, daging ayam tetap menyediakan 35,7 mcg vitamin K per porsi, serta merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik untuk tubuh.

Dengan memasukkan makanan-makanan kaya vitamin K ini ke dalam menu harian Anda, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang, dan meningkatkan kesejahteraan tubuh secara keseluruhan. Jangan lupakan pentingnya vitamin K untuk hidup yang lebih sehat dan berkualitas.