Bubur Singkong Gula Merah: Pilihan Tepat untuk Berbuka Puasa

Menjelang bulan Ramadhan, ide untuk menu takjil selalu menjadi buruan. Salah satu pilihan yang patut dicoba adalah bubur singkong gula merah. Selain rasanya yang manis dan legit, bubur ini juga sangat ekonomis karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan harganya terjangkau.

Bubur singkong gula merah merupakan hidangan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di Jawa. Cita rasanya yang khas berasal dari kombinasi singkong yang lembut, manisnya gula merah, dan gurihnya santan. Tak heran jika bubur ini menjadi favorit banyak orang sebagai menu pembuka puasa.

Bahan-bahan Sederhana, Rasa Istimewa

Keunggulan bubur singkong gula merah terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya. Anda hanya memerlukan singkong, gula merah, santan, dan sedikit bumbu untuk menciptakan hidangan yang lezat. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan potong dadu
• 1.5 liter air
• 500 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
• 100 gram nangka, potong dadu kecil (opsional)

Saus Santan:

• 500 ml santan sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Langkah-langkah Membuat Bubur Singkong Gula Merah

1. Rebus Singkong: Masak air hingga mendidih. Masukkan singkong yang sudah dipotong dadu, masak hingga empuk.
2. Tambahkan Gula Merah: Masukkan gula merah, gula pasir (jika digunakan), daun pandan, dan garam ke dalam rebusan singkong. Aduk hingga gula larut sempurna.
3. Kental dengan Tapioka: Tuangkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bubur mengental.
4. Tambahkan Nangka (Opsional): Jika suka, tambahkan potongan nangka ke dalam bubur. Aduk rata.
5. Masak Saus Santan: Sambil menunggu bubur matang, masak santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan mengental.
6. Sajikan: Sajikan bubur singkong gula merah selagi hangat dengan disiram saus santan. Anda juga bisa menambahkan es batu jika ingin menikmati bubur yang dingin.

Tips Membuat Bubur Singkong yang Sempurna

• Pilih Singkong yang Tepat: Gunakan singkong yang masih segar dan tidak pahit. Singkong yang bagus akan menghasilkan tekstur bubur yang lembut dan legit.
• Sesuaikan Tingkat Kemanisan: Jumlah gula merah dapat disesuaikan dengan selera Anda. Jika kurang manis, tambahkan sedikit gula pasir.
• Jangan Terlalu Banyak Tepung Tapioka: Penggunaan tepung tapioka yang berlebihan dapat membuat bubur menjadi terlalu kental dan kurang enak. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Santan Segar Lebih Baik: Jika memungkinkan, gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan lezat. Namun, santan instan juga bisa digunakan sebagai alternatif.

Dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, Anda bisa membuat bubur singkong gula merah yang lezat dan ekonomis untuk takjil Ramadhan. Selamat mencoba!