Dominique Ansel, sang inovator pastry yang menggemparkan dunia dengan kreasi Cronut-nya pada tahun 2013, kembali hadir dengan inovasi terbarunya: Dipped Whisk. Kreasi es krim cone unik ini menjanjikan pengalaman mencicipi dessert yang tak terlupakan, seolah langsung dari mangkuk adonan.

Chef pastry asal Prancis berusia 47 tahun ini, memang dikenal dengan kemampuannya menciptakan hybrid pastry yang mendunia. Cronut, perpaduan antara croissant dan donat, adalah bukti nyata kejeniusannya. Setelah Cronut, setiap kreasi Ansel selalu dinantikan oleh para pecinta kuliner.

Dipped Whisk: Sensasi Baru Menikmati Es Krim

Dipped Whisk, kreasi terbarunya, terdiri dari dua sugar cone cup yang masing-masing diisi dengan tiga lapisan gelato Talenti yang lezat. Kedua cone cup tersebut kemudian ditumpuk dan diletakkan di atas pengocok (whisk) yang dicelupkan ke dalam whipped cream vanilla Chantilly yang lembut.

"Kelihatannya dessert ini ringan, tapi dalamnya renyah dan menonjol dengan banyak tekstur berbeda. Saat Anda menggigitnya, rasanya mengasyikkan," ujar Ansel, menggambarkan sensasi yang ditawarkan Dipped Whisk.

Ansel mengungkapkan bahwa ia menciptakan Dipped Whisk karena merasa bosan dengan bentuk es krim cone yang biasa. Ia ingin memberikan pengalaman yang lebih menarik dan menggugah selera.

Kesempatan Mencicipi Dipped Whisk Gratis di Soho

Para penggemar Dominique Ansel di New York memiliki kesempatan untuk mencicipi Dipped Whisk secara gratis. Ansel akan membagikan 100 Dipped Whisk setiap pagi, mulai hari Jumat, 28 Maret hingga Minggu, 30 Maret, di bakery Dominique Ansel miliknya yang berlokasi di 189 Spring St., Soho.

Kerja sama dengan produsen gelato Talenti menghasilkan kombinasi rasa yang unik dan memanjakan lidah. Dipped Whisk menggunakan saus fudge espresso dan beberapa kepingan cookies rasa Snickerdoodle Cookie, Italian Tiramisu, dan Chocolate Chip Cookie Batter. Varian dari Layers Bakery milik Talenti ini dirancang untuk meniru rasa adonan kue yang autentik.

Ekspansi Bisnis: Bakery Gaya Prancis-Asia Papa d'Amour

Selain memperkenalkan Dipped Whisk, Ansel juga membagikan informasi mengenai rencana ekspansi bisnisnya. Ia akan membuka bakery gaya Prancis-Asia bernama Papa d'Amour di dekat Union Square pada musim semi tahun ini. Bakery ini terinspirasi dari keluarganya dan akan menyajikan berbagai hidangan lezat seperti roti susu, egg tart, dan roti kukus.

"Ini tantangan baru bagi saya. Saya ingin menciptakan sesuatu yang baru," kata Ansel, penuh semangat. Ia juga mengungkapkan bahwa ia sedang bereksperimen dengan bahan-bahan unik seperti wortel dan ubi jalar Okinawa ungu yang diimpor langsung dari Jepang.

"Rasanya sangat lembut," ujarnya tentang ubi jalar tersebut. Ansel berencana untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dari seluruh Asia untuk toko roti barunya. Ia menegaskan komitmennya untuk terus berinovasi dan menciptakan kue-kue yang dianggap mustahil oleh orang lain.

Dominique Ansel sekali lagi membuktikan dirinya sebagai seorang pastry chef yang tak hanya berbakat, tetapi juga memiliki visi dan keberanian untuk terus berkreasi dan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.