Beef Teriyaki, hidangan klasik Jepang yang kaya rasa, kini dapat dinikmati di rumah dengan resep praktis ala restoran. Tidak perlu lagi antri atau merogoh kocek dalam-dalam, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.

Resep ini memadukan irisan daging sapi berkualitas dengan saus teriyaki yang manis gurih, serta dilengkapi dengan tumisan sayuran segar yang menyehatkan. Sangat cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi sirloin, iris tipis (beef slice)
• 2 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang bombay, iris kasar
• Daun bawang, iris halus

Bumbu Marinasi:

• 2 siung bawang putih, parut
• 100 ml shoyu (kecap Jepang)
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Tumis Sayuran:

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 20 gr bawang bombay, iris kasar
• 150 gr sawi putih, iris kasar
• 50 gr wortel, iris kecil memanjang
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging: Campurkan bawang putih parut, shoyu, merica, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga gula larut. Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua daging terlumuri rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Tumis Daging: Panaskan minyak sayur di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan sedikit kaku. Tuangkan sedikit air, masak hingga kuah mengental dan menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Sayuran: Panaskan minyak sayur di wajan yang sama. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, sawi putih, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu. Bumbui dengan merica dan garam, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sisihkan.
4. Penyajian: Tata tumisan sayuran di atas piring saji, lalu letakkan daging teriyaki di atasnya. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Pilihlah daging sapi sirloin dengan sedikit lemak agar tekstur daging tetap juicy dan tidak kering saat dimasak.
• Jika tidak ada shoyu, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa, namun rasanya akan sedikit berbeda.
• Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit jahe parut ke dalam bumbu marinasi.
• Variasi sayuran dapat disesuaikan dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan brokoli, paprika, atau jamur.

Dengan resep ini, Anda tidak perlu lagi repot-repot ke restoran untuk menikmati Beef Teriyaki yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!