Lebaran, momen penuh kehangatan dan silaturahmi, tak lengkap rasanya tanpa kehadiran hidangan-hidangan istimewa. Di Indonesia, meja makan saat Lebaran selalu dipenuhi dengan beragam kuliner khas yang menggugah selera, menjadi simbol kebersamaan dan sukacita.

Tradisi menyantap hidangan lezat saat Lebaran telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Fitri. Aroma rempah yang semerbak dari dapur, tawa canda keluarga yang berkumpul, dan cita rasa makanan yang otentik menciptakan kenangan indah yang selalu dirindukan.

Berikut adalah tujuh hidangan ikonik Lebaran yang selalu hadir dan memeriahkan suasana:

• Opor Ayam: Hidangan berkuah santan kental ini menjadi primadona di banyak keluarga Indonesia saat Lebaran. Potongan ayam yang empuk berpadu dengan kuah opor yang kaya rempah, menciptakan rasa gurih dan nikmat yang tak terlupakan. Opor ayam seringkali disajikan dengan ketupat atau lontong, menjadikannya hidangan utama yang selalu dinantikan.

• Ketupat: Simbol Lebaran yang tak tergantikan. Ketupat, yang terbuat dari beras yang dibungkus dalam anyaman daun kelapa muda, memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Ketupat menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan Lebaran seperti opor ayam, rendang, dan sayur labu siam. Proses pembuatan ketupat yang memakan waktu juga menjadi simbol kesabaran dan kebersamaan dalam keluarga.

• Sayur Labu Siam: Kuah santan yang segar dan gurih dipadu dengan irisan labu siam yang renyah menciptakan hidangan yang menyegarkan dan menyeimbangkan hidangan Lebaran yang kaya rempah. Sayur labu siam seringkali disajikan sebagai pendamping ketupat, memberikan variasi rasa dan tekstur yang menyenangkan.

• Semur Daging: Hidangan manis dan gurih ini digemari oleh semua kalangan usia. Daging sapi yang dimasak dengan kecap manis, rempah-rempah, dan kentang menghasilkan cita rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Semur daging seringkali menjadi pilihan favorit anak-anak karena rasanya yang tidak terlalu pedas dan teksturnya yang lembut.

• Rendang: Raja dari segala hidangan Lebaran. Rendang, masakan khas Sumatera Barat, terkenal dengan cita rasanya yang kaya rempah dan proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam. Daging sapi yang dimasak dalam santan dan berbagai rempah hingga kering dan berwarna hitam pekat menghasilkan rasa yang kompleks dan memuaskan. Rendang tidak hanya menjadi hidangan istimewa saat Lebaran, tetapi juga menjadi kebanggaan kuliner Indonesia.

• Sambal Goreng Ati: Paduan rasa pedas, gurih, dan manis yang menggugah selera. Sambal goreng ati terbuat dari ati sapi, kentang, petai (opsional), dan bumbu-bumbu pedas. Hidangan ini memberikan sensasi pedas yang menyegarkan dan menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Lebaran lainnya.

• Tape Uli: Camilan tradisional khas Betawi yang manis dan legit. Tape uli terbuat dari beras ketan yang difermentasi dan dicampur dengan uli (ketan yang ditumbuk). Tape uli memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal, menjadikannya camilan yang populer saat Lebaran.

Ketujuh hidangan ini hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner Lebaran di Indonesia. Setiap daerah memiliki hidangan khasnya masing-masing, namun semuanya memiliki satu kesamaan: menghadirkan kebahagiaan dan kebersamaan di hari raya yang fitri.