Oseng Ikan Asin Pete: Kombinasi Klasik yang Menggugah Selera

Ikan asin, cabai, dan pete adalah trio yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Perpaduan rasa asin gurih ikan asin, pedasnya cabai yang membakar, dan renyahnya pete menciptakan harmoni rasa yang sempurna, terutama saat disantap dengan nasi putih hangat.

Setelah menikmati hidangan bersantan dan gorengan selama libur panjang, oseng ikan asin pete bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengembalikan selera makan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan ideal untuk menu makan siang atau stok lauk di rumah.

Tips Memilih Ikan Asin:

Untuk mendapatkan hasil oseng ikan asin yang optimal, pilihlah ikan asin yang berkualitas baik. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Pilih ikan asin yang baru, bersih, dan tidak terlalu asin.
• Jenis ikan asin yang cocok untuk oseng antara lain teri gepeng, teri jengki, atau teri Medan.
• Jika Anda kurang menyukai rasa asin yang terlalu kuat, rendam ikan asin dalam air hangat selama beberapa menit sebelum dimasak.

Resep Oseng Ikan Asin Pete Pedas Menggoda

Berikut adalah resep oseng ikan asin pete yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 100 gram teri tawar besar, goreng kering
• 100 gram tempe, potong dadu kecil, goreng hingga agak kering
• 1 papan pete, kupas
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, iris kasar
• 2 buah tomat hijau, cincang
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bumbu Halus:

• 100 gram cabe hijau keriting
• 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan tomat hijau, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam, aduk rata.
5. Masukkan teri goreng, tempe goreng, dan pete, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
6. Masak hingga pete matang dan bumbu mengental.
7. Angkat dan sajikan oseng ikan asin pete selagi hangat dengan nasi putih.

Variasi Resep:

• Anda bisa mengganti cabe hijau dengan cabe merah atau cabe rawit merah untuk rasa yang lebih pedas.
• Tambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang rebon, jengkol, atau jamur.
• Jika Anda tidak suka pete, bisa dihilangkan atau diganti dengan bahan lain.

Oseng ikan asin pete adalah hidangan sederhana yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!