Rengginang Cumi Situbondo: Inovasi Camilan Gurih yang Menggugah Selera

Situbondo, sebuah kabupaten di Jawa Timur, ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Jika Anda melintasi atau berkunjung ke daerah ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dan membawa pulang rengginang cumi, camilan khas yang berbeda dari rengginang pada umumnya.

Rengginang, kerupuk beras ketan yang renyah dan gurih, memang sudah menjadi favorit banyak orang. Namun, rengginang cumi Situbondo menawarkan pengalaman rasa yang istimewa. Inovasi ini terletak pada penambahan cumi-cumi segar ke dalam adonan rengginang, memberikan sentuhan rasa laut yang khas dan membuat camilan ini semakin istimewa.

Proses Pembuatan yang Unik

Proses pembuatan rengginang cumi Situbondo cukup unik dan tradisional. Berikut adalah tahapan-tahapan pembuatannya:

1. Persiapan Bahan Baku: Bahan utama yang digunakan adalah beras ketan pilihan. Selain itu, tentu saja, cumi-cumi segar menjadi bahan penting yang membedakan rengginang ini dengan rengginang biasa.
2. Pemasakan Beras Ketan: Beras ketan dimasak hingga menjadi nasi ketan yang pulen. Setelah matang, nasi ketan didinginkan.
3. Pengolahan Cumi: Cumi-cumi segar dibersihkan dan dihaluskan. Tinta cumi-cumi juga tidak dibuang, melainkan dimanfaatkan untuk memberikan warna hitam alami pada rengginang.
4. Pencampuran Adonan: Nasi ketan yang sudah dingin dicampur dengan cumi-cumi yang telah dihaluskan dan tinta cumi-cumi. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan penyedap rasa ditambahkan untuk memperkaya cita rasa.
5. Pembentukan dan Pengeringan: Adonan rengginang kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan dijemur di bawah terik matahari selama beberapa hari hingga benar-benar kering.
6. Penggorengan: Setelah kering, rengginang siap digoreng hingga mengembang dan berwarna keemasan. Proses penggorengan ini akan menghasilkan rengginang yang renyah dan gurih.

Sentra Produksi dan Lokasi Pembelian

Sentra produksi rengginang cumi khas Situbondo terletak di Desa Gelung, Kecamatan Panarukan. Lokasinya sekitar 10 kilometer dari pusat kota Situbondo. Di desa ini, Anda dapat melihat langsung proses pembuatan rengginang cumi dan membeli langsung dari produsennya.

Namun, jika Anda tidak sempat berkunjung ke sentra produksi, jangan khawatir. Rengginang cumi juga banyak dijual di gerai-gerai oleh-oleh yang berjejer di sepanjang jalan raya Pantura Situbondo. Anda dapat dengan mudah menemukan camilan ini saat melintasi jalan tersebut.

Harga yang Terjangkau

Rengginang cumi Situbondo dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Untuk kemasan 500 gram, harganya berkisar antara Rp 20.000 hingga Rp 25.000. Harga ini sebanding dengan rasa dan kualitas yang ditawarkan.

Cocok untuk Camilan dan Oleh-oleh

Rengginang cumi sangat cocok dijadikan camilan saat bersantai atau sebagai teman perjalanan. Rasanya yang gurih dan renyah akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, rengginang cumi juga bisa menjadi oleh-oleh khas Situbondo yang unik dan berkesan untuk keluarga dan teman-teman.

Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dan membawa pulang rengginang cumi saat berkunjung ke Situbondo. Camilan ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.