Bakmi goreng baskom, hidangan kaki lima yang melegenda, khususnya di wilayah Jawa Tengah dan Yogyakarta, menawarkan cita rasa gurih, manis, dan tekstur mulur yang khas. Keistimewaannya terletak pada kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya, menjadikannya pilihan favorit sebagai pelengkap pecel sayuran atau hidangan utama yang menggugah selera.

Berbeda dengan bakmi goreng modern yang kaya akan isian, bakmi goreng baskom mempertahankan keotentikannya dengan hanya menggunakan bumbu dasar seperti kemiri dan bawang putih. Tambahan irisan kol, sawi, dan daun bawang memberikan sentuhan segar, sementara kecap manis menjadi kunci utama dalam menciptakan rasa manis gurih yang menjadi ciri khasnya. Sensasi pedas dapat ditambahkan dengan menikmati bakmi ini bersama saus kacang atau cabe rawit hijau.

Berikut adalah resep bakmi goreng baskom yang dapat Anda coba di rumah:

Resep Bakmi Goreng Baskom

• Durasi: 30 menit
• Tingkat Kesulitan: Mudah
• Porsi: 6 orang
• Daerah Asal: Jawa
• Kategori Masakan: Bakmi

Bahan-Bahan:

• 2 bungkus (@200 g) mie telur kering
• 3 sdm minyak sayur
• 5 lembar daun kol, iris kasar
• 6 lembar daun sawi, iris kasar
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Taburan:

• Kacang goreng
• Bawang merah goreng
• Seledri, iris kasar
• Cabe rawit hijau

Cara Memasak:

1. Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kol, sawi, dan daun bawang, aduk hingga layu.
4. Tuangkan air, masukkan kecap manis, kaldu jamur, dan merica, didihkan.
5. Masukkan mie, aduk hingga bumbu merata.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan.

Tips Membuat Bakmi Goreng Baskom:

• Pilih mie telur kering atau mie lidi segar sesuai selera.
• Tambahkan irisan bakso sapi atau telur dadar untuk variasi.
• Sajikan dengan saus kacang pedas untuk menambah kenikmatan.