Kangkung, sayuran hijau yang mudah didapat dan kaya nutrisi, seringkali menjadi pilihan praktis untuk melengkapi hidangan sehari-hari. Selain harganya yang terjangkau, kangkung juga mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu yang paling populer adalah tumis kangkung, hidangan sederhana namun kaya rasa yang cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi.

Berikut adalah tiga resep tumis kangkung istimewa dengan bumbu sederhana yang akan memanjakan lidah Anda:

1. Tumis Kangkung Bawang Putih

Tumis kangkung bawang putih adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang. Aroma bawang putih yang harum berpadu sempurna dengan tekstur kangkung yang renyah, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 4 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 3 sdm bawang putih cincang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Pastikan kangkung telah disiangi, dicuci bersih, dan ditiriskan. Perciki dengan sedikit minyak agar warnanya tetap segar saat dimasak.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kangkung, tutup wajan, dan masak dengan api besar hingga kangkung layu. Aduk rata dan masak kembali hingga kangkung empuk.
5. Angkat dan sajikan tumis kangkung bawang putih hangat dengan taburan bawang putih goreng.

2. Tumis Kangkung Saus Tiram Pedas

Bagi pecinta pedas, tumis kangkung saus tiram dengan sentuhan cabe adalah pilihan yang tepat. Rasa gurih saus tiram dipadukan dengan pedasnya cabe akan membangkitkan selera makan Anda.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung (150 g), siangi dan cuci bersih
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• 100 ml saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Siangi kangkung, ambil daun dan batang muda, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
4. Masukkan kangkung, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air, tutup wajan, dan masak dengan api besar hingga kangkung layu. Angkat dan sajikan hangat.

3. Tumis Kangkung Tauco

Tumis kangkung tauco menawarkan cita rasa yang unik dan khas. Perpaduan tauco, bawang putih, dan cabe menciptakan hidangan yang gurih, segar, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 3 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 5 buah cabe rawit merah, iris
• 2 sdm tauco
• 3 sdm saus tiram
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
3. Masukkan cabe merah, cabe rawit dan tauco, aduk hingga layu.
4. Tambahkan saus tiram, terasi, gula, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Dengan tiga resep tumis kangkung ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!