Mencari ide santap malam yang cepat, mudah, dan memuaskan? Makaroni tumis udang bisa menjadi jawabannya! Hidangan pasta sederhana ini menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang akan memanjakan lidah Anda.

Makaroni, yang seringkali dianggap sebagai camilan ringan, ternyata dapat diolah menjadi hidangan utama yang mengenyangkan. Dalam resep ini, makaroni akan ditumis dengan udang segar dan bumbu-bumbu pilihan, menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.

Berikut adalah resep lengkap makaroni tumis udang yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Makaroni Tumis Udang

• Durasi: 30 menit
• Tingkat Kesulitan: Mudah
• Porsi: 2 orang
• Asal Masakan: Indonesia
• Kategori Masakan: Pasta

Bahan-bahan:

• 150 g makaroni kering
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm bawang bombay, cincang halus
• 100 g udang kupas, bersihkan
• 50 g wortel, potong dadu kecil
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm saus cabai botolan (sesuai selera)
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 100 ml air
• Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

Cara Memasak:

1. Rebus makaroni dalam air mendidih hingga al dente (tidak terlalu lembek). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
4. Tambahkan wortel dan masak hingga sedikit lunak.
5. Sisihkan tumisan udang dan wortel ke pinggir wajan. Tuangkan telur kocok ke bagian kosong wajan dan orak-arik hingga matang.
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus, saus tomat, saus cabai, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
7. Tuangkan air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
8. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau merica jika perlu.
9. Angkat dan sajikan makaroni tumis udang selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang segar.

Tips Tambahan:

• Tingkat Kematangan Makaroni: Pastikan makaroni tidak terlalu lembek saat direbus. Tekstur al dente akan memberikan sensasi yang lebih nikmat saat dimakan.
• Variasi Pedas: Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan irisan cabai rawit merah atau bubuk cabai sesuai selera.
• Tambahan Bahan: Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti paprika, buncis, atau jamur untuk memperkaya rasa dan nutrisi hidangan ini.
• Penggunaan Udang: Jika tidak ada udang segar, Anda bisa menggunakan udang beku yang sudah dikupas. Pastikan untuk mencairkan udang beku terlebih dahulu sebelum dimasak.

Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menyajikan hidangan makaroni tumis udang yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!