Nikoya Bakes Long John: Reinterpretasi Roti Klasik oleh MasterChef Nadya Puteri

Nadya Puteri, Runner-up MasterChef Indonesia musim ke-8, kembali meramaikan dunia kuliner dengan inovasi terbarunya: Nikoya Bakes Long John. Setelah sukses dengan roti sisir andalannya di Nikoya Bakes, Nadya melebarkan sayap dengan menghadirkan kembali long john, roti klasik yang telah lama menjadi favorit banyak orang.

Gerai Nikoya Bakes Long John terletak di Ruko Pisa Grande, Gading Serpong, berseberangan dengan Nikoya Bakes. Pemisahan ini sengaja dilakukan karena proses pembuatan roti sisir dan long john yang berbeda. Mengutip Instagram @nikoyabakes.longjohn, usaha kuliner ini telah beroperasi sejak Oktober 2024, terinspirasi dari long john legendaris yang sering kita temukan di toko roti tradisional.

Sentuhan Modern pada Roti Klasik

Long john ala Nikoya Bakes ini memiliki adonan yang mirip dengan donat, namun berbentuk persegi panjang. Roti ini sendiri memiliki sejarah panjang, populer sejak awal abad ke-20 di Amerika Serikat. Nadya memberikan sentuhan modern dengan menghadirkan berbagai varian rasa dan topping yang kekinian, menciptakan pengalaman menikmati long john yang unik dan menarik.

Setiap hari, Nikoya Bakes Long John menyajikan long john segar yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas. Proses pembuatan dimulai sejak pukul 8 pagi dan toko buka pada pukul 11 siang, memastikan setiap pelanggan mendapatkan long john dengan adonan yang baru dan cita rasa yang optimal.

"Dari chef Nadya, dimaksimalkan (toko) buka sampai pukul 20.00. Jadi produksi berhenti sekitar pukul 19.00 setiap hari," ujar salah satu pegawai, menjamin kesegaran adonan yang selalu menjadi prioritas.

Proses pembuatan long john memakan waktu yang cukup lama, terutama pada tahap proofing, di mana adonan dibiarkan mengembang selama 30 menit hingga 1 jam. Secara umum, prosesnya meliputi pencampuran adonan, penggulungan, pencetakan, penggorengan, dan pemberian topping.

8 Varian Rasa yang Menggugah Selera

Nikoya Bakes Long John menawarkan 8 varian rasa yang memanjakan lidah, dengan harga mulai dari Rp 12.000. Pada Februari 2025, mereka meluncurkan 2 rasa terbaru, yaitu Klasik Strawberry (Rp 15.000) dan Moka Meses (Rp 16.000), yang melengkapi varian sebelumnya seperti Klasik (Rp 12.000), Klasik Vanilla (Rp 15.000), Cokelat (Rp 15.000), Keju (Rp 15.000), Kacang (Rp 15.000), dan Ham & Cheese (Rp 18.000).

Berikut daftar varian rasa yang ditawarkan:

• Klasik: Topping gula halus memberikan rasa manis yang ringan.
• Klasik Vanilla: Isian krim vanilla homemade dan glaze vanilla dengan aroma biji vanilla yang khas.
• Klasik Strawberry: Isian selai stroberi yang manis, asam, dan menyegarkan.
• Cokelat: Isian krim cokelat dan olesan dark chocolate yang memberikan rasa pahit manis yang unik.
• Moka Meses: Isian buttercream moka dengan taburan meses cokelat yang melimpah.
• Kacang: Topping kacang tanah giling dan isian krim kacang dengan jejak rasa karamel.
• Keju: Isian krim keju yang gurih dan lezat.
• Ham & Cheese: Topping serpihan potongan beef bacon dan isian cream cheese klasik.

Setiap varian memiliki isian dan topping yang berbeda, disesuaikan dengan rasanya. Nikoya Bakes mengutamakan keseimbangan rasa dalam setiap long john yang mereka buat. Ukuran long john seragam, sekitar 12 cm setelah digoreng, dengan tekstur dan rasa yang konsisten.

Sensasi Rasa yang Tak Terlupakan

Tekstur adonan long john di Nikoya Bakes terasa empuk dan lembut saat digigit, berbeda dengan long john tradisional yang cenderung 'kempes'. Adonan di sini memiliki serat halus yang memberikan tekstur yang menyenangkan.

Varian Klasik Vanilla menjadi favorit banyak pelanggan karena rasa vanilla-nya yang manis lembut dan krim yang tidak lengket di mulut. Bagi pecinta rasa asam segar, varian Klasik Strawberry dengan isian selai stroberi adalah pilihan yang tepat.

Bagi yang ingin bernostalgia dengan rasa-rasa klasik, varian Moka Meses adalah pilihan yang sempurna. Varian ini menawarkan rasa moka yang kuat dengan taburan meses cokelat yang melimpah.

Chef Nadya sendiri memiliki dua varian favorit, yaitu Kacang dengan topping kacang tanah giling dan isian krim kacang dengan jejak karamel, serta Ham & Cheese dengan topping serpihan beef bacon dan isian cream cheese klasik.

Dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera, Nikoya Bakes Long John adalah pilihan camilan yang istimewa. Anda juga bisa menjadikannya bingkisan yang cantik karena long john dikemas rapi dalam kotak isi 6. Jika Anda tertarik untuk mereview tempat makan atau produk Anda, Anda dapat mengirim email ke [email protected].