Vitamin B1 atau tiamin merupakan salah satu nutrisi esensial yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh. Sebagai bagian dari vitamin B kompleks yang larut dalam air, tiamin tidak disimpan dalam tubuh dan perlu dikonsumsi secara rutin melalui makanan sehari-hari.

Fungsi Strategis Vitamin B1 untuk Kesehatan

• Pembangkit Energi Seluler: Tiamin berperan sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat, membantu mengubah glukosa menjadi energi yang siap digunakan oleh sel-sel tubuh.
• Pelindung Sistem Kardiovaskular: Nutrisi ini mendukung produksi asetilkolin, neurotransmitter penting untuk komunikasi antara saraf dan otot jantung.
• Penangkal Komplikasi Diabetes: Studi klinis menunjukkan suplementasi tiamin dapat membantu menstabilkan kadar gula darah dan mengurangi risiko neuropati diabetik.
• Pendukung Kesehatan Mental: Asupan cukup vitamin B1 dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif dan penurunan gejala depresi.
• Penjaga Fungsi Ginjal: Pada kasus sepsis, kombinasi vitamin B1 dan C terbukti mengurangi risiko gagal ginjal akut.

Sumber Alami Vitamin B1

Beberapa bahan pangan kaya tiamin meliputi: - Daging merah dan organ dalam (hati, ginjal) - Gandum utuh dan sereal fortifikasi - Kacang-kacangan dan biji-bijian - Ragi dan produk fermentasi

Faktor Penghambat Penyerapan Konsumsi berlebihan beberapa zat dapat mengurangi manfaat vitamin B1: - Minuman berkafein dan tanin tinggi - Bahan makanan mengandung tiaminase seperti seafood mentah - Kebiasaan mengunyah daun sirih

Aplikasi Klinis Dalam dunia medis, tiamin digunakan sebagai terapi adjuvan untuk berbagai kondisi seperti neuritis, gangguan pencernaan kronis, dan defisiensi pada pasien dengan ketergantungan alkohol.