Osaka, Jepang – Takoyaki, jajanan jalanan ikonik asal Osaka yang biasanya berbentuk bulat, kini hadir dalam versi tak biasa: gepeng. Inovasi ini dipelopori oleh jaringan restoran Nanpuu yang berbasis di Prefektur Hyogo, menawarkan pengalaman kuliner baru bagi pecinta street food Jepang.

Dikenal sebagai Osaka-style Sauce Takoyaki, kreasi ini mempertahankan cita rasa otentik takoyaki tradisional namun dengan presentasi yang mengejutkan. Berbeda dengan bentuk bola-bola yang umum, takoyaki gepeng ini lebih menyerupai pancake tipis berketebalan beberapa milimeter. Meski tampilannya mirip okonomiyaki, hidangan ini tetap mempertahankan karakteristik utama takoyaki: adonan lembut dengan potongan gurita segar di dalamnya.

Ciri khas takoyaki gepeng Nanpuu: - Tekstur torotoro (lembut dan lengket) ala takoyaki Osaka klasik - Saus bumbu khas yang kaya rasa - Taburan rumput laut dan katsuobushi sebagai pelengkap - Harga terjangkau sekitar 748 yen per porsi

Restoran Nanpuu tidak hanya berinovasi dengan takoyaki gepeng. Mereka juga menawarkan: - Doroyaki: perpaduan unik antara okonomiyaki dan monjayaki - Okonomiyaki dengan isian keju leleh - Konsep DIY Iron Plate Cooking yang memungkinkan pengunjung berkreasi dengan bahan pilihan

Dengan cabang tersebar di wilayah Kansai, Nanpuu terus memperkaya budaya kuliner Jepang melalui reinterpretasi hidangan klasik. Takoyaki gepeng mereka menjadi bukti bahwa inovasi kuliner bisa lahir dari modifikasi bentuk tanpa mengorbankan cita rasa asli.