Vitamin B1 atau tiamin merupakan salah satu nutrisi esensial yang memainkan peran krusial dalam berbagai proses metabolisme tubuh. Ditemukan sebagai vitamin B pertama dalam kelompok B kompleks, tiamin bersifat larut dalam air dan berfungsi sebagai kofaktor enzim yang membantu konversi makanan menjadi energi. Tidak hanya itu, vitamin ini juga mendukung kesehatan organ vital seperti jantung, sistem saraf, dan otak.

Fungsi Strategis Vitamin B1 bagi Tubuh

1. Pendukung Kesehatan Kardiovaskular
   Tiamin berperan dalam sintesis adenosin trifosfat (ATP), sumber energi utama sel, termasuk sel jantung. Kekurangan vitamin ini dapat mengganggu irama detak jantung akibat ketidakstabilan pasokan energi.

2. Pelindung Sistem Saraf
   Vitamin B1 menjadi komponen vital dalam transmisi sinyal saraf. Defisiensi berat dapat memicu beri-beri kering yang merusak saraf tepi dan berpotensi menyebabkan gangguan saraf permanen.

3. Penjaga Fungsi Kognitif
   Otak mengandalkan tiamin untuk memproduksi energi yang mendukung proses berpikir dan memori. Sindrom Wernicke-Korsakoff—dengan gejala mirip demensia—dapat muncul akibat defisiensi akut.

4. Modulator Sistem Imun
   Dijuluki "vitamin anti-stres", tiamin membantu tubuh melawan inflamasi dan infeksi dengan memperkuat respons imun terhadap tekanan fisiologis.

5. Regulator Glukosa Darah
   Pada penderita diabetes, kecukupan tiamin dapat mencegah neuropati diabetik—komplikasi yang menyebabkan nyeri saraf—serta membantu stabilisasi kadar gula darah.

6. Pelindung Kesehatan Visual
   Asupan tiamin yang memadai berkorelasi dengan penurunan risiko katarak, gangguan penglihatan akibat kekeruhan lensa mata.

Sumber dan Dampak Defisiensi

Sumber alami tiamin meliputi: - Daging merah dan unggas - Ikan - Kacang-kacangan dan biji-bijian - Produk fortifikasi

Gejala Defisiensi: - Kelemahan otot - Penurunan berat badan drastis - Gangguan memori - Disorientasi

Kondisi Patologis Akibat Defisiensi: - Beri-beri (disertai gangguan pernapasan dan jantung) - Sindrom Wernicke-Korsakoff (gangguan neurologis dan kognitif)

Penanganan defisiensi dapat dilakukan melalui suplementasi dan penyesuaian pola makan kaya tiamin.