Sajian Praktis dan Lezat untuk Menu Buka dan Sahur Ramadan

Bulan Ramadan menuntut efisiensi waktu, terutama dalam menyiapkan menu sahur dan berbuka puasa. Kesibukan sehari-hari tak boleh menjadi penghalang untuk menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Oleh karena itu, pilihan menu praktis dan cepat saji menjadi solusi ideal. Artikel ini menyajikan tiga resep sederhana namun kaya rasa, yang cocok untuk disajikan selama bulan Ramadan.

Tumis Kangkung Bawang Putih: Menu Sahur Sehat dan Cepat Saji

Tumis kangkung bawang putih merupakan pilihan tepat untuk menu sahur. Sayuran hijau ini kaya akan nutrisi dan mudah diolah. Resep ini menekankan pada penggunaan bumbu yang melimpah untuk menghasilkan cita rasa gurih yang maksimal. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 2 ikat kangkung
• 4 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• Taburan: 3 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Memasak:

1. Siangi kangkung, bersihkan, dan tiriskan.
2. Percikkan sedikit minyak pada kangkung agar tetap hijau.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Tambahkan saus tiram, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan kangkung, tutup wajan, dan besarkan api. Aduk hingga layu dan lunak.
6. Taburi bawang putih goreng dan sajikan hangat.

Tips: Pilih kangkung segar dan gunakan api besar saat menumis agar warna kangkung tetap hijau.

Siomay Ayam Udang: Takjil Lezat dan Hemat Waktu

Sebagai alternatif takjil selain hidangan manis, siomay ayam udang menawarkan cita rasa gurih yang menggugah selera. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan. Kelebihannya, siomay dapat dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan untuk hari berikutnya.

Bahan:

• 10 lembar kulit siomay siap pakai
• Adonan Isi: 200 g daging ayam cincang, 100 g udang kupas cincang kasar, 2 siung bawang putih parut, 2 sdm tepung kanji, 1 sdm tepung maizena, 1 sdt minyak wijen, 2 sdm daun bawang iris halus, 1 butir telur ayam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt garam
• Saus Kacang: 100 g kacang tanah sangrai/goreng (haluskan), 300 ml air, Bumbu Halus: 3 buah cabe merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Campur semua bahan adonan isi hingga rata dan diamkan.
2. Isi kulit siomay dengan adonan, kukus selama 20 menit.
3. Untuk saus kacang, tumis bumbu halus, tambahkan air dan kacang halus, aduk hingga mengental.

Tips: Gunakan kukusan yang sudah panas dan api besar saat mengukus.

Telur Goreng Ala Thailand: Makan Malam yang Menggoda

Telur goreng ala Thailand menawarkan variasi yang menarik untuk menu makan malam. Kombinasi telur dengan surimi, sosis, dan bakso menciptakan hidangan yang kaya protein dan rasa. Resep ini juga fleksibel dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia.

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 4 butir telur ayam
• 2 buah surimi, iris serong kasar
• 1 buah sosis sapi, iris serong tipis
• 2 buah bakso sapi/ikan, iris tipis
• Ayam Tumis: 1 sdm minyak sayur, 1 siung bawang putih cincang halus, 50 g daging ayam cincang, 1/4 sdt merica bubuk, 1/2 sdt garam
• Taburan: daun bawang iris halus

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, bumbui, dan angkat.
2. Panaskan mentega, pecahkan telur, kecilkan api.
3. Susun topping di atas telur, taburi garam dan merica, tutup wajan.
4. Angkat setelah telur setengah matang, taburi daun bawang.

Tips: Gunakan wajan anti lengket dan sesuaikan topping sesuai selera.