Kerang dara, hidangan laut yang kaya protein, kini dapat dinikmati dengan sentuhan cita rasa Korea yang menggoda. Kombinasi tekstur kenyal kerang dara dengan bumbu pedas gochujang dan gochukaru menciptakan harmoni rasa yang unik dan tak terlupakan.

Proses pembuatan hidangan ini relatif sederhana dan dapat dilakukan di dapur rumah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menciptakan kerang dara bumbu cabe Korea yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 g daging kerang dara/hijau rebus
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm gochujang
• 1 sdm gochukaru
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm biji wijen (untuk taburan)

Cara Memasak:

1. Lumuri kerang rebus dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan gochujang dan gochukaru, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Masukkan kerang dara, aduk hingga terbalut bumbu.
6. Bumbui dengan gula, merica, dan garam. Aduk rata.
7. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan biji wijen.

Tips Tambahan:

• Pastikan kerang rebus yang digunakan segar dan berkualitas baik.
• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan takaran gochukaru sesuai selera.
• Gochujang dan gochukaru dapat ditemukan di supermarket yang menjual produk-produk Korea atau toko online.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati hidangan kerang dara bumbu cabe Korea yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!