Spaghetti, hidangan pasta klasik asal Italia, selalu menjadi pilihan praktis dan lezat untuk makan malam. Variasi dengan daging ayam menawarkan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Ayam, selain daging sapi, dapat menjadi alternatif menarik sebagai topping atau saus pendamping spaghetti.

Berikut adalah tiga resep spaghetti ayam yang mudah dibuat di rumah, terinspirasi dari hidangan populer di kafe-kafe:

1. Spaghetti Ayam Cincang Pedas

Resep ini menggabungkan kelezatan spaghetti dengan sensasi pedas yang membangkitkan selera. Sangat cocok dinikmati selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air

Ayam Tumis:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 buah cabe merah, iris serong
• 250 g daging ayam cincang
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih selama 8-10 menit hingga al dente. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan.
2. Ayam Tumis: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabe merah, tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tuangkan air rebusan spaghetti, bumbui dengan oregano, basil, merica, dan garam. Didihkan.
4. Masukkan spaghetti, aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan hangat.

2. Spaghetti Bola-Bola Ayam

Saus tomat segar berpadu dengan bola-bola ayam gurih, menciptakan hidangan spaghetti yang lezat dan disukai semua kalangan. Taburan keju parut akan menambah kenikmatan.

Bahan-bahan:

Bola Ayam:

• 300 g daging ayam cincang
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdm daun peterseli cincang

Saus:

• 500 g tomat merah matang, parut
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm pasta tomat
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt daun basil cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pasta:

• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air
• 1 sdt garam

Taburan:

• 100 g keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Bola Ayam: Campur semua bahan bola ayam hingga rata. Bentuk menjadi bola-bola kecil. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat parut, pasta tomat, merica hitam, oregano, basil, merica, garam, dan gula. Masak hingga mengental. Masukkan bola-bola ayam, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Pasta: Rebus spaghetti hingga lunak. Tiriskan.
4. Sajikan spaghetti dengan saus bola ayam dan taburan keju parut.

3. Spaghetti Saus Ayam Jamur

Kombinasi ayam gurih dan jamur kancing yang kaya rasa, disiramkan di atas spaghetti yang lembut, menciptakan hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air

Saus Jamur:

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 8 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
• 100 g fillet ayam, potong dadu kecil
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu UHT
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdt garam
• 3 sdm keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Rebus spaghetti hingga al dente. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan.
2. Saus Jamur: Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur, tumis hingga layu. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Taburi tepung terigu, aduk rata. Tuangkan susu dan air rebusan pasta, aduk hingga mengental. Bumbui dengan merica, oregano, basil, dan garam. Didihkan.
4. Masukkan spaghetti dan keju, aduk rata. Sajikan hangat.