Plaza Senayan, pusat perbelanjaan mewah di jantung Jakarta, kini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan kehadiran Yashinoki Yokocho. Food court bertema Jepang ini resmi dibuka pada 6 Desember 2024, dan berlokasi strategis di lantai P5, menempati area yang sebelumnya kosong.

Yashinoki Yokocho menjanjikan petualangan rasa yang memikat dengan menghadirkan beragam tenant kuliner Jepang. Meski direncanakan akan menampung 14 hingga 15 tenant, saat ini sudah ada 11 gerai yang siap memanjakan lidah pengunjung, termasuk Bask, Chontea, Don Maru, Sakura Jewelry Sweeet, Kaku Ramen Bar, dan Nod Coffee. Sisanya dijadwalkan akan menyusul pada 7 Mei mendatang, menambah variasi pilihan yang semakin menggugah selera.

Beberapa gerai yang baru saja membuka pintunya antara lain Shibasakitei, Bask, dan Kaku by Shikaku, yang menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda dan otentik.

Shibasakitei: Kelezatan Ramen Jepang dengan Sentuhan Michelin

Bagi para pecinta ramen, Shibasakitei adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Terinspirasi dari nama stasiun kereta api pertama di Jepang, gerai ini menyajikan ramen autentik yang diracik oleh Chef Saburo Ishigooka, seorang ahli kuliner berpengalaman yang pernah meraih penghargaan Michelin Bib Gourmand untuk restoran sebelumnya di Tokyo.

Shibasakitei hadir di Jakarta sejak 16 Maret 2025, menawarkan pengalaman bersantap ramen yang istimewa. Dengan kapasitas 22 pengunjung, gerai ini menghadirkan suasana yang nyaman, dengan pilihan tempat duduk di ramen bar untuk menyaksikan langsung proses pembuatan ramen, atau area santap biasa. Keistimewaan lainnya adalah Senayan Noodle Factory, tempat pembuatan mie segar setiap harinya dengan mesin khusus, memastikan kualitas dan cita rasa yang terjaga.

Menu ramen di Shibasakitei menawarkan beragam pilihan rasa, antara lain:

• Shio Niboshi Ramen: Kuah kaldu ikan yang kaya rasa dengan tambahan minyak ikan, disajikan dengan daging bebek panggang dan yuzu foam yang memberikan sentuhan asam segar.
• Japanese Shoyu Ramen: Kuah ramen gurih ringan dengan topping dada bebek yang lezat.
• Fried Chicken Tantanmen: Mie yang kenyal berpadu dengan kuah merah kecoklatan dengan sensasi asam menyegarkan dari cuka apel, rasa kacang yang kuat dari pasta wijen, dan sedikit sentuhan pedas.

Kaku by Shikaku: Menikmati Oden dalam Suasana Izakaya

Kaku by Shikaku, sub merek dari Shikaku Restaurant, menawarkan pengalaman makan santai dengan menu oden dan okonomiyaki. Gerai ini terinspirasi dari budaya izakaya Jepang, menciptakan suasana yang akrab dan menyenangkan. Dengan kapasitas sekitar 28 orang, Kaku by Shikaku mengajak pengunjung untuk menikmati hidangan oden yang terbuat dari olahan ikan, sosis, hingga jamur shitake, yang disajikan dengan kuah kaldu gurih ringan.

BASK: Cheesecake Creamy dengan Sentuhan Jepang

Bagi pencinta hidangan penutup, BASK adalah pilihan yang tepat. Toko kue yang berasal dari Jepang ini membuka flagship store pertamanya di Indonesia, menawarkan cheesecake bergaya Basque dengan sentuhan Jepang yang unik. Cheesecake di BASK berbeda dari cheesecake klasik atau New York Cheesecake. Permukaannya dipanggang dalam suhu tinggi sehingga tampak gosong, namun bagian dalamnya tetap creamy.

Setelah dipanggang, cheesecake dibekukan untuk menghasilkan tekstur yang sempurna. Saat ini tersedia dua varian, yaitu Original dan Matcha. Varian Original menawarkan rasa manis susu yang dominan dengan sentuhan gurih keju, menciptakan keseimbangan rasa yang pas. Disarankan untuk menikmati cheesecake dalam keadaan setengah dingin untuk pengalaman yang lebih maksimal.

Yashinoki Yokocho di Plaza Senayan adalah destinasi kuliner yang menjanjikan pengalaman bersantap Jepang yang otentik dan beragam. Dengan pilihan menu yang menggugah selera dan suasana yang nyaman, food court ini layak untuk dikunjungi bagi para pecinta kuliner dan penggemar budaya Jepang.