Fenomena unik melanda dunia kuliner Jepang, di mana telur dengan kuning berwarna putih bersih menjadi sorotan. Telur 'ajaib' ini, dikenal dengan nama Kometsuya, bukan sekadar anomali, melainkan hasil dari inovasi peternakan yang cerdas dan cermat.

Kisah telur putih ini bermula dari peternakan unggas Takeuchi di Hokkaido, Jepang. Berbeda dari praktik umum, ayam-ayam petelur di sini tidak diberi pakan jagung yang kaya pigmen. Sebaliknya, mereka mendapatkan asupan beras khusus yang bebas pigmen. Inilah kunci utama yang membedakan Kometsuya dari telur-telur lainnya. Nama 'Kometsuya' sendiri berasal dari kombinasi kata 'kome' (beras) dan 'tsuya' (kilau), mencerminkan bahan pakan utama dan tampilan unik telur tersebut.

Namun, rahasia Kometsuya tidak hanya terletak pada beras. Peternakan Takeuchi menerapkan formula pakan yang lebih kompleks, yang mencakup:

• 68% beras Hokkaido
• 15% ikan laut Hokkaido
• 8.8% dedak padi mentah
• 8% cangkang kerang dari Danau Saroma Hokkaido
• 0.2% garam, vitamin, bakteri asam laktat, dan bakteri baik lainnya

Kombinasi nutrisi ini menghasilkan telur dengan karakteristik istimewa. Kuning telur Kometsuya tidak hanya berwarna putih, tetapi juga memiliki rasa yang unik. Banyak yang menggambarkan rasanya lebih lembut, manis, dan gurih dibandingkan telur biasa. Teksturnya pun sedikit berbeda, memberikan pengalaman kuliner yang menarik.

Telur Kometsuya pertama kali dipasarkan pada tahun 2015 dan langsung mencuri perhatian konsumen. Penjualannya terus meningkat, bahkan sebuah toko di Hokkaido melaporkan lonjakan penjualan hingga 40%. Satu kemasan berisi enam butir telur Kometsuya dijual seharga 432 Yen atau sekitar Rp 51.382.

Telur unik ini biasa diolah dengan cara direbus. Namun, banyak juga yang mengkreasikannya menjadi hidangan mewah seperti omelet putih atau omurice (nasi goreng dibungkus omelet) di restoran-restoran ternama. Salah satu restoran bernama Shokudo Days, bahkan membanderol omurice putih seharga 5.200 Yen (Rp 618.144) per 2 porsi.

Meskipun sebagian masyarakat Jepang percaya bahwa kuning telur yang lebih gelap menandakan kandungan nutrisi yang lebih tinggi, analisis ilmiah membuktikan bahwa telur Kometsuya tetap lezat dan bernutrisi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sensasi unik dari telur 'ajaib' ini jika Anda berkesempatan mengunjungi Jepang!