Jengkol, meskipun dikenal dengan aromanya yang khas, tetap menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Kelezatannya yang unik dengan tekstur yang lembut menjadi daya tarik tersendiri. Berbeda dengan olahan jengkol yang umumnya kaya akan rempah dan cabai, kali ini kita akan mencoba resep oseng jengkol bumbu kecap yang sederhana namun tetap menggugah selera.

Oseng jengkol bumbu kecap ini menawarkan cita rasa gurih legit yang pas untuk dinikmati bersama nasi hangat. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama, sehingga sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat di tengah kesibukan.

Berikut adalah resep lengkap oseng jengkol bumbu kecap yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol, kupas
• 4 lembar daun salam
• 4 sendok makan minyak sayur
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabe merah, iris serong
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 150 ml air

Cara Memasak:

1. Rebus jengkol yang telah dikupas bersama daun salam hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Goreng jengkol yang telah dipotong dalam minyak panas hingga sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan irisan cabe merah, aduk hingga layu.
5. Masukkan potongan jengkol yang telah digoreng. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
6. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan oseng jengkol bumbu kecap selagi hangat.

Tips:

• Pilihlah jengkol yang tidak terlalu tua dan memiliki kulit yang mulus. Jengkol yang sudah dikupas dan direbus akan lebih praktis digunakan.
• Jumlah kecap manis dapat disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda menyukai rasa manis yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak kecap manis.
• Untuk menghilangkan aroma jengkol yang kuat, Anda dapat merebusnya dengan daun salam dan sedikit garam.

Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan oseng jengkol bumbu kecap yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!