markdown Pisang, buah tropis yang melimpah, menawarkan keragaman jenis yang menakjubkan di seluruh dunia. Dari sekian banyak varietas, beberapa di antaranya menonjol karena rasa, tekstur, dan karakteristik uniknya. Mari kita telusuri tujuh jenis pisang terbaik yang diakui secara global.

• Pisang Mas (Lady Finger Banana): Ukurannya yang mungil, sekitar 10-15 cm, menjadikan pisang mas mudah dikenali. Rasanya manis dengan tekstur lembut dan creamy. Kulitnya tipis, dan daging buahnya tidak sepadat jenis pisang lainnya. Pisang mas cocok dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti bolu, kolak, atau pisang bakar.

• Platano de Canarias: Berasal dari Pulau Canary, Spanyol, pisang Cavendish ini memiliki ciri khas kulit berbintik kecoklatan akibat aktivitas enzim yang tinggi. Panjangnya rata-rata 14 cm, dengan rasa manis yang kuat karena kandungan gula yang tinggi namun rendah pati. Pisang ini kaya akan kalium dan fosfor, serta lebih rendah natrium dan kalsium dibandingkan pisang dari daerah lain.

• Cavendish: Inilah jenis pisang yang paling banyak ditanam dan dikonsumsi di seluruh dunia. Nama 'Cavendish' diambil dari Duke of Cavendish ke-6, yang mempopulerkannya pada abad ke-19. Awalnya berasal dari Asia Tenggara, pisang ini diperkenalkan ke berbagai wilayah, termasuk Pulau Canary, sebelum menjadi komoditas pertanian global. Pisang Cavendish berukuran sedang, kulitnya tebal berwarna kuning cerah saat matang, dan memiliki rasa manis dengan tekstur creamy.

• Pisang Raja: Asli dari Indonesia, pisang raja populer di Asia Tenggara. Konon, nama 'raja' disematkan karena keunggulan rasa dan teksturnya dibandingkan jenis pisang lain. Rasanya bahkan disebut-sebut memiliki sedikit sentuhan rasa jeruk. Pisang raja nikmat disantap langsung atau diolah menjadi keripik, pisang goreng, sale pisang, dan lainnya.

• Pisang Merah (Lal Kela): Varietas pisang ini mudah dikenali karena warnanya yang merah keunguan. Berasal dari India, pisang merah berukuran lebih kecil, padat, dan bertekstur lebih lembut dibandingkan Cavendish. Saat matang, daging buahnya terasa lembut dan manis dengan sedikit rasa raspberry.

• Matoke: Jenis pisang asal Uganda ini lebih pendek dan tebal di bagian tengahnya. Kandungan patinya tinggi, sehingga pisang matoke perlu direbus, dikukus, atau dipanggang sebelum dikonsumsi. Setelah matang, pisang ini bisa dinikmati sebagai buah biasa, namun lebih sering diolah saat masih hijau, misalnya dihaluskan dan dipadukan dengan saus sayuran, kacang tanah, atau daging sapi dan kambing.

• Manzano (Pisang Apel): Populer di Amerika Tengah, pisang Manzano berukuran kecil dan gemuk dengan aroma buah dan rasa manis yang menyerupai apel atau stroberi. Kulitnya tipis dan berubah menjadi kuning tua dengan bintik-bintik hitam saat matang. Pisang ini tumbuh di daerah tropis di seluruh dunia dan populer di Karibia, Amerika Tengah dan Selatan, serta beberapa bagian Afrika dan Asia.

Keragaman jenis pisang ini mencerminkan kekayaan alam dan budaya di berbagai belahan dunia. Setiap jenis menawarkan pengalaman rasa dan tekstur yang unik, menjadikannya favorit di berbagai masakan dan budaya. Dari pisang mas yang mungil hingga matoke yang kaya pati, dunia pisang menyimpan segudang kejutan yang layak untuk dijelajahi.