Bangkit dari Abu: Perjuangan Seorang Wanita Padang Mendirikan Rumah Makan Populer

Renie Yurnal, seorang wanita asal Padang, Sumatera Barat, harus menghadapi kenyataan pahit saat kerusuhan 1998 melanda Jakarta. Toko pakaiannya di Pasar Tanah Abang, yang telah dirintis dengan susah payah, hancur lebur. Pelanggan dari berbagai negara melarikan diri, meninggalkan Renie dengan kerugian besar.

Namun, Renie tidak menyerah pada keadaan. Dengan sisa modal yang ada, ia memutuskan untuk banting setir dan membuka rumah makan masakan Padang yang diberi nama RM Datuk. Siapa sangka, keputusan ini menjadi titik balik dalam hidupnya.

RM Datuk: Cita Rasa Autentik yang Memikat

RM Datuk, yang awalnya berlokasi di Pasar Cipulir sebelum akhirnya pindah ke Tanah Abang dan membuka cabang di Joglo dan Swadarma, Jakarta Barat, dengan cepat mendapatkan popularitas. Rumah makan ini dikenal dengan cita rasa masakan Padang yang autentik dan berkualitas tinggi. Menu-menu andalan seperti Iga Bakar, Sop Iga, dan Dendeng Batokok menjadi favorit pelanggan dari berbagai kalangan.

Salah satu daya tarik utama RM Datuk adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan segar. Setiap hidangan dimasak dengan cermat dan penuh perhatian, menghasilkan rasa yang memanjakan lidah. Iga Bakar, misalnya, dimasak dengan bumbu gulai sebelum dibakar di atas arang, memberikan aroma yang menggugah selera dan rasa yang khas.

Warisan Rasa yang Terjaga dari Generasi ke Generasi

RM Datuk tidak hanya sekadar rumah makan, tetapi juga sebuah warisan rasa yang dijaga dari generasi ke generasi. Banyak pelanggan setia yang telah menikmati hidangan RM Datuk sejak masih anak-anak, dan kini mereka membawa anak cucu mereka untuk merasakan kelezatan yang sama.

"Mungkin disebut demikian karena langganan kami itu re-generasi. Jadi kayak bapaknya pernah makan di sini dan bawa anak-cucu, terus sekarang anak-cucunya jadi langganan juga," ujar Renie.

Menu Andalan dan Kisah di Baliknya

Berikut adalah beberapa menu andalan RM Datuk yang wajib dicoba:

• Iga Bakar: Iga bakar RM Datuk dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah, kemudian dibakar di atas arang hingga menghasilkan aroma yang menggugah selera. Daging iga yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna menjadikan hidangan ini sangat digemari.
• Sop Iga: Sop iga RM Datuk memiliki kuah yang gurih dan segar dengan aroma bawang goreng dan biji pala yang dominan. Daging iga yang empuk dan berukuran besar membuat hidangan ini sangat memuaskan.
• Dendeng Batokok: Dendeng batokok RM Datuk dipipihkan hingga tipis dan lembut, kemudian disiram dengan kuah sop bening yang ringan dengan rasa kapulaga yang khas. Dendeng disajikan dengan tempe goreng, lalapan, dan sambal terasi yang pedas menyegarkan.

Konsistensi Rasa dan Dedikasi yang Berbuah Manis

Konsistensi rasa dan dedikasi terhadap kualitas adalah kunci keberhasilan RM Datuk. Renie Yurnal dan timnya selalu berusaha untuk menjaga cita rasa autentik masakan Padang dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.

"Total bisa menghabiskan 50 kilogram ya per hari untuk menu iga bakar dan sop iga. Kalau dendengnya itu paling bisa habis 3 kg saja," ungkap Renie.

Kisah Renie Yurnal adalah bukti bahwa dengan kerja keras, ketekunan, dan semangat pantang menyerah, seseorang dapat bangkit dari keterpurukan dan meraih kesuksesan. RM Datuk bukan hanya sekadar rumah makan, tetapi juga simbol perjuangan dan inspirasi bagi banyak orang.