Sup jagung manis, hidangan klasik yang digemari banyak orang, ternyata sangat mudah dibuat sendiri di rumah dengan cita rasa layaknya restoran bintang lima. Selain rasanya yang lezat dan menenangkan, sup jagung manis juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga.

Berikut adalah tiga variasi resep sup jagung manis yang bisa Anda coba, masing-masing dengan sentuhan istimewa:

1. Sup Jagung Manis dan Udang yang Gurih

Kombinasi jagung manis dan udang segar menghasilkan sup yang kaya rasa dan tekstur. Udang memberikan sentuhan gurih yang sempurna melengkapi rasa manis alami jagung.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil
• 250 g udang jerbung sedang, bersihkan
• 2 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g batang seledri, cincang
• 500 ml kaldu udang
• 250 ml susu segar
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cabe merah bubuk (opsional)
• 2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm daun bawang, iris kasar

Cara Membuat:

1. Pipil jagung manis, blender setengah bagian hingga halus, sisihkan sebagian biji jagung utuh.
2. Rebus kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Tuangkan susu dan kaldu udang, masukkan sisa biji jagung utuh.
6. Bumbui dengan pala, merica, garam, dan cabe bubuk (jika suka). Masak hingga jagung lunak.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
8. Masukkan daun bawang, didihkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.

2. Sup Jagung Manis dan Ayam yang Creamy

Varian ini menawarkan kelembutan dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Potongan daging ayam menambah nilai gizi dan tekstur yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 200 g fillet ayam rebus, suwir halus
• 1 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 500 ml susu UHT
• 250 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt cabe merah bubuk (opsional)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Pipil jagung manis, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga harum.
4. Taburi terigu, aduk hingga rata.
5. Tuangkan susu dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan mengental.
6. Masukkan jagung manis, bumbui dengan merica, pala, cabe (jika suka), kunyit bubuk, kaldu jamur, dan garam.
7. Masak hingga mendidih, jagung matang, dan kuah mengental. Sajikan hangat dengan taburan keju cheddar parut (opsional).

3. Sup Jagung Manis Daging Asap yang Kaya Aroma

Daging asap memberikan sentuhan unik pada sup jagung manis, menciptakan aroma smoky yang menggugah selera. Paprika merah menambah warna dan tekstur yang menarik.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu sedang
• 1 batang peterseli/seledri, iris kasar
• 2 sdm mentega
• 50 g bawang bombay cincang halus
• 50 g daging ayam, cincang kasar
• 2 lembar daging asap, potong kecil
• 500 ml kaldu ayam
• 250 ml susu cair
• 2 sdm kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• Roti panggang untuk pelengkap

Cara Membuat:

1. Pipil jagung manis, haluskan sebagian dengan blender. Sisihkan.
2. Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan daging ayam dan daging asap, aduk hingga ayam matang.
4. Tambahkan jagung manis halus, kaldu, susu, merica, kaldu jamur, pala, dan garam. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan biji jagung manis dan paprika. Masak hingga jagung matang. Matikan api.
6. Sajikan hangat dengan taburan daun seledri cincang dan roti panggang.

Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menikmati sup jagung manis yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!