Harga Daging Sapi di Tingkat Nasional Alami Kenaikan Tipis

Harga daging sapi di pasar Indonesia menunjukkan fluktuasi pada hari Rabu, 30 April 2025. Berdasarkan data dari Panel Harga Badan Pangan Nasional (Bapanas), harga rata-rata daging sapi secara nasional tercatat sebesar Rp 135.703 per kilogram. Angka ini mengalami kenaikan tipis sebesar Rp 156 atau 0,12% dibandingkan hari sebelumnya. Meskipun demikian, harga ini masih berada di bawah Harga Acuan Penjualan (HAP) tertinggi yang ditetapkan, yaitu Rp 140.000 per kilogram, dengan selisih sekitar 3,07%.

Perbedaan harga daging sapi juga terlihat di berbagai daerah di Indonesia. Di wilayah Jakarta, harga rata-rata daging sapi murni adalah Rp 132.813 per kilogram. Sementara itu, Jawa Barat mencatatkan harga Rp 134.338 per kilogram, dan Banten sebesar Rp 134.722 per kilogram. Di Pulau Jawa, harga daging sapi murni bervariasi, dengan Jawa Tengah mencatatkan harga Rp 131.200 per kilogram, Yogyakarta sebesar Rp 132.941 per kilogram, dan Jawa Timur dengan harga terendah di antara wilayah tersebut, yaitu Rp 119.143 per kilogram.

Apabila dilihat secara nasional, harga daging sapi termurah dapat ditemukan di Nusa Tenggara Timur (NTT) dengan harga Rp 112.721 per kilogram. Sementara itu, harga daging sapi murni termahal berada di Kalimantan Utara, mencapai Rp 168.000 per kilogram.

Informasi Pangan Jakarta mencatat adanya perbedaan harga antara jenis daging sapi Has (paha belakang) dan daging sapi murni (semur). Harga daging sapi Has hari ini berada di level Rp 142.467/kg, atau mengalami penurunan sebesar Rp 700/kg. Sementara itu, harga daging sapi murni berada di level Rp 139.600/kg atau mengalami penurunan sebesar Rp 167/kg.

Di tingkat wilayah Jakarta, fluktuasi harga daging sapi murni juga terlihat. Jakarta Utara mencatatkan harga jual Rp 145.000 per kilogram, mengalami penurunan sebesar Rp 5.000 dibandingkan hari sebelumnya. Sebaliknya, Jakarta Pusat mengalami kenaikan harga, dengan harga daging sapi mencapai Rp 140.000 per kilogram, naik Rp 5.000 dari hari sebelumnya.

Sementara itu, harga daging sapi murni di Jakarta Timur dan Jakarta Barat terpantau stabil, masing-masing berada di level Rp 135.000 per kilogram dan Rp 135.833 per kilogram. Kondisi serupa juga terjadi di Jakarta Selatan, di mana harga daging sapi murni tetap stabil di angka Rp 143.000 per kilogram.

Berikut adalah rangkuman harga daging sapi di berbagai wilayah:

• Jakarta Utara: Rp 145.000/kg (turun Rp 5.000)
• Jakarta Pusat: Rp 140.000/kg (naik Rp 5.000)
• Jakarta Timur: Rp 135.000/kg (stabil)
• Jakarta Barat: Rp 135.833/kg (stabil)
• Jakarta Selatan: Rp 143.000/kg (stabil)

Perbedaan harga ini dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti biaya transportasi, ketersediaan pasokan, dan permintaan konsumen di masing-masing wilayah. Masyarakat disarankan untuk memantau perkembangan harga daging sapi secara berkala agar dapat mengambil keputusan pembelian yang tepat.